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橘焱胡同集團全新品牌加入日式漢堡排戰局！繼復興空廚打造「肉旨房」、日本「挽肉と米」進軍中山商圈掀起排隊潮後，「焱の挽肉」手打炭燒和牛漢堡排專賣店將在8月19日正式開幕，插旗台北松江南京商圈，以日本A5和牛漢堡排定食套餐，搭配6款開丼、胡同獨門沾醬為特色，歡慶開幕加碼漢堡排免費續、抽獎送套餐等超值優惠，喜歡漢堡排的饕客別錯過了！
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橘焱胡同旗下有各式型態燒肉品牌，擁有優異的食材採購優勢，而全新「焱の挽肉」秉持高品質食材的理念，提供優質肉品，讓消費者能以親民價格享用到高品質漢堡排。台北首店座位於第一大飯店一樓，全店有吧檯區7席、獨立桌20席座位，初期不開放包廂區，僅提供27個座位。
全店有吧檯區7席、獨立桌20席座位，未來將會開放包廂區。（圖／橘焱胡同集團提供）
A5日本和牛、台北鳥喜聯名金璟雞
搭配日本越光米與生食級雞蛋
菜單主打「日本A5和牛挽肉定食」、「金璟雞挽肉定食」、「晶鑽豬挽肉定食」，另有綜合口味「牛豬雞招牌定食」，每份均一價490元，定食內容含三塊漢堡排、一顆雞蛋、日本越光米，搭配湯品、漬物和各式沾醬，可免費續一次米飯與湯品。
雞蛋是選用來自大成集團的可生食級雞蛋，將生蛋黃搭配享用，增添濃郁滑順感。（圖／記者郭宣暄攝）
漢堡排定食每份均一價490元，含三塊漢堡排、一顆雞蛋、日本越光米。（圖／記者郭宣暄攝）
經典「牛肉漢堡排」以日本A5和牛為主，搭配美國安格斯黑牛製作而成，僅以胡同椒鹽進行簡單調味，口感厚實並帶有彈性，咬下去可感受肉汁爆出的口感，針對不吃牛肉的顧客，貼心提供雞肉與豬肉漢堡排的選擇，其中「雞肉漢堡排」嚴選本土培育的金璟雞與國產雞腿肉為主要食材，金璟雞是與「台北鳥喜」聯名的同款優質雞種，外觀上呈現誘人的金黃色澤，鮮嫩多汁的雞肉彈牙十足，而「豬肉漢堡排」挑選來自台東關山養殖牧場的「晶鑽豬胛心」製作，主要以特製赤味噌進行調味，並撒上些許的胡同椒鹽，加入特製赤味噌更具風味。
職人現場手打漢堡排，炭火烤出迷人的香氣與紋路。（圖／記者郭宣暄攝）
官方建議可先大口品嚐現烤漢堡排的原汁原味，接著再放上生蛋黃、6種沾醬，堆疊出更多層次。（圖／記者郭宣暄攝）
6款沾醬任選！
開丼、胡同同款滋味必吃
顧客除了直接品嚐漢堡排的原味，「焱の挽肉」桌邊提供6款特色沾醬，包含重口辛嗆的「青檸蒜泥」為解膩首選，選用食材界黑鑽石調製成的「開丼松露菌菇醬」香氣濃郁，「芥末鹽蔥醬」由鹽蔥調和芥末的將辣感，搭配享用清爽又開胃，無辣不歡的饕客則推薦果香辣椒醬」，採用水果甜味與朝天椒的辣味及大豆香氣調配，讓味道更有層次，最後當然不能錯過開丼獨門醬汁「壹號燒肉醬」帶有壽喜甘口滋味，以及胡同燒肉美味秘訣「秘製椒鹽」嚴選黑胡椒及多款辛香料調配而成，撒上漢堡排讓美味更上一層樓。
「焱の挽肉」精心研發出6款特色沾醬，在競爭激烈的漢堡排市場，打造獨有特色。（圖／記者郭宣暄攝）
開幕漢堡排免費續、送粉紅泡泡沙瓦
「焱の挽肉」大方祭出一系列開幕優惠活動，8月19日至8月31日，凡IG限動標註「焱の挽肉」，即可享用漢堡排免費續；8月19日至9月30日，凡FB標註兩位朋友、留言並公開分享貼文，即可參加抽獎活動，有機會抽中一份免費套餐（共10位名額），以及一組「焱の挽肉」日本A5和牛漢堡排6種口味（共10位名額）。
除此之外，9月1日至9月30日特別跟上《芭比》電影熱映風潮，凡是身穿粉紅上衣的顧客，即可免費獲得一杯原價150元的粉紅泡泡沙瓦，活動期間加碼發IG限動標註「焱の挽肉」即送漢堡排一顆。
漢堡排在上桌之後，會有木炭火爐保溫加熱。（圖／記者郭宣暄攝）
DATA
炎の挽肉
地址：台北市中山區南京東路二段63號1樓（第一大飯店）
時間：11：30～14：30
電話：0905-301-363
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