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台灣吹起「獵奇拉麵」風潮，而這2間新開幕的話題拉麵店也加入戰局，將以新風味的雞湯拉麵取勝！「雞湯大叔火鍋」跨足拉麵界，在台北內湖推出新品牌「雞湯桑」248元即可享豐富的套餐組合，台中「週末炸雞漢堡部」則在二樓低調開起預約制拉麵店「SPEAKEASY」，以金華火腿、海鮮乾貨燉煮成的老母雞湯，結合香菜、爆炒蒼蠅頭等本土風味食材，打造台灣本味的拉麵風格，等著饕客來嚐鮮。
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雞湯大叔火鍋新品牌
「雞湯桑」３款拉麵開賣
內湖民眾免苦惱下班要吃什麼了！台北知名連鎖火鍋品牌「雞湯大叔」，打造輕奢拉麵新品牌「雞湯桑」，將日式拉麵注入fine dining概念，讓顧客享受法餐的儀式感。雞湯大叔召集五星法餐主廚與正統日本拉麵專家一起研發湯頭，包含多汁酸爽的「櫻花柚子」口味，吸引女性顧客，還有添加頂級法餐食材、中西合併的「松露牛肝菌拉麵」，以及濃郁系的「東京雞白湯」拉麵，三款拉麵全雞熬煮湯底入料，濃郁卻不膩口。
櫻花柚子拉麵248元。（圖／雞湯桑提供）
松露牛肝菌拉麵248元。（圖／雞湯桑提供）
「雞湯桑一號店」坐落於捷運港墘站，主打套餐形式品嘗拉麵美味，前菜以當季新鮮青木瓜入百香果醃漬，酸爽脆口消暑開胃，拉麵肉品以「直火現烤雞肉丸、燒雞胗」取代油膩叉燒肉，手打的雞肉丸包藏雞軟骨，口感豐富多層次，燒雞胗醃漬入味噴香，一口咬下肉質滑嫩，甚至有品嚐雞腿肉的錯覺！同時兼顧家庭客用餐不便排隊，線上開放預訂座位，分成四人桌與吧檯座位區，店面寬敞以木質系簡約柔和的風格打造，大片落地窗能在白天感受陽光照耀，到了晚上也燈火通明，滿足各個族群的用餐需求。
打破日式拉麵就要擁擠排隊，「雞湯桑」店面舒適寬敞，對家庭客友善。（圖／雞湯桑提供）
DATA
雞湯桑-港墘一號店
地址：台北市內湖區港墘路157號
電話：02-8751-2883
時間：11：00～15：00，17：00～21：00
週末炸雞開拉麵店！
「SPEAKEASY」採現場預約制
超人氣台式炸雞「週末炸雞俱樂部」，今年5月以新概念「週末炸雞漢堡部」登陸台中，開幕至今幾乎天天排隊，絡繹不絕，但也被眼尖的吃貨發現除了一樓供應炸雞漢堡，二樓居然暗藏一間「SPEAKEASY 拉麵店」，週末炸雞俱樂部創辦人兼主廚JEEK表示：「台灣DNA才是我想做的拉麵！」
主廚以全台灣在地食材烹調，使用金華火腿、香菜、九層塔、辣椒、豆漿、雞油燜筍、爆炒蒼蠅頭等食材，放入拉麵菜單並以四種湯頭為名，分別為「白雞 - 金華雞白湯」、「金雞 - 黃金大蒜雞湯」、「赤雞 - 麻辣鍋雞湯」與「青雞 - 九層塔蛤蜊雞湯」，帶給顧客熟悉的台灣味，每一碗拉麵附上極厚油封雞叉燒，還可加價購極嫩啤酒炸雞，提升滿足感。由於每日湯頭限量，拉麵店將於每日下午4點發放整理券，由專人協助安排當日晚上6點至晚上12點的位子。
圖左「WCT 白雞＿金華雞白湯 」升級雙雞280元，圖右「WCT 赤雞＿麻辣鍋雞湯」360元。（圖／週末炸雞俱樂部提供）
除了四種經典口味，「SPEAKEASY 拉麵店」更將不定期推出不同的雞湯拉麵，本季推出「爆炒和牛擔擔麵」以台灣擔擔麵為基礎，添上蒼蠅頭、大蒜、青花椒油加上日本A5和牛一起爆炒，又台又涮嘴，標榜是「台式奢華感拉滿」的一碗限定拉麵。
台中期間限定「爆炒和牛擔擔麵」390元。（圖／週末炸雞俱樂部提供）
在拉麵店也能吃到台中限定炸物！菜單更以鹽酥雞攤為出發點，將炸物進行升級，包含極嫩炸雞、和牛丸子、玉米蝦鬆、溏心炸蛋等品項，讓顧客可以任意搭配享用，吃拉麵不只可以配炸雞跟叉燒飯！
SPEAKEASY 隱藏版預約制拉麵店，將於每日下午4點發放整理券。（圖／週末炸雞俱樂部提供）
DATA
SPEAKEASY拉麵店
地址：台中市西區中美街612號2F週末炸雞拉麵部
時間：18：00～24：00
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