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百年老屋進行改造重新開張，讓顧客可以來體驗吃火鍋、豆花。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌提供）
在復古的百年老屋吃火鍋，感受古香古香氛圍，還有不一樣的美食體驗，宜蘭「來初鍋物」結合豆花店，不只賦予老建築新風貌，餐點上更選用當季海鮮、時令魚等食材，主食甜點也特別講究，即日起試營運至4/30開一鍋就送一瓶冰糖薏仁，把握時間來嚐鮮！
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「來初鍋物」歷時一年的時間，將原本為進福廟的廟地，也就是有140年歷史的三合院，整個屋瓦掀開來重新翻修，門口鋪著重新排列的花磚，一進門就聞到檜木的香氣，牆上保留著老祖先的建築智慧，過去台灣木造民宅以菅芒莖編築的「菅蓁夾泥牆」、「編竹夾泥牆」做為室內、外區隔與內部隔間牆主要牆體。
老屋的木板、樑木與牆壁的磚，是老闆親自參與打磨上漆。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌提供）
來到充滿故事的老宅吃火鍋暖暖胃，別有一番風情，「來初鍋物」主打嚴選食材，當季選用海石斑跟紅甘魚，魚肉特別鮮甜，大蝦口感脆彈，還有胭脂蝦川燙幾秒即可入口，為了滿足海鮮控，北海道生食級干貝、寸上蛤、奶油貝的尺寸也都特大，還能客製化預訂海鮮。
雙人海陸套餐，含肉品4選2，以及魚蝦、透抽、北海道干貝、奶油貝等海鮮，售價1,680元。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌提供）
肉品都是現點現切，菜盤有南方澳飛虎魚丸、豆皮及14種蔬菜、五穀根莖類，不使用加工火鍋料。
主食最特別的是「小琉球鼎邊銼」，以及宜蘭ㄚ欣的美食日誌推薦的「川麻豆花麵」，顛覆台灣豆花通常做成甜品，這邊以Q彈的讚崎烏龍麵，淋上用七種中藥材、青花椒、朝天椒特製的辣醬，加入豆花及油條、蔥花，充滿香麻辣口感。
「川麻豆花麵」用七種中藥材、青花椒、朝天椒特製的辣醬，又香又麻又辣。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌提供）
湯底大多是全素或五辛素，葷的味噌湯底是用南方澳的鯖魚製作的柴魚熬煮成，特殊湯底「川麻豆乳湯」辣大過於麻，還有香濃的「豆乳湯」可選擇，餐後甜品是「來初豆花」的酸甜愛玉及薏仁牛奶，讓顧客從視覺到味覺都享受懷舊的滋味。
甜品是「來初豆花」的酸甜愛玉及薏仁牛奶。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌提供）
「來初豆花」的甜品口感不甜膩，目前有一間包廂是豆花店的內用區。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌提供）
DATA
來初鍋物
地址：宜蘭縣縣政八街49號
電話：03-9252530
時間：11：30～15：00，17：30～21：30
來初豆花
時間：12：00～售完
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