台北新開燒烤美食！韓式烤肉「專業代烤」VS.「冷藏迴轉台」單人就能吃

文／記者胡琪俐　攝影／記者余家緯

2020/10/28 11:01

疫情期間不能出國旅遊，那就吃燒肉吧！盤點台北2間於下半年度新開幕的特色燒肉店，分別位於東區的韓式烤肉新力軍「燒酒烤烤豬」、永康商圈主打一個人也能吃的「油花迴轉吧燒肉」，食材美味更是充滿話題。

燒酒烤烤豬

熱愛韓式烤肉的老饕們有口福啦！全新韓式烤肉新力軍「燒酒烤烤豬」插旗台北東區，主打從產地到餐桌的「純淨餐桌」新韓式概念，選用號稱台灣國家隊的究好豬、盤克夏豬，以及伊比利豬，從肉質、包食用的生菜到中華五行沾醬，每個細節都相當用心。

不只食材講究，這裡更主打獨家「烤烤四訣」，包含以油養盤、控制烤盤溫度300度、切出最適口的厚度，以及烤出焦脆口感的熟度等等，將鮮嫩肉汁、口感軟嫩、香氣十足的韓式烤肉呈現給每一位貴賓。

燒酒烤烤豬從韓國引進正宗韓式鐵盤，每天以豬油養烤盤，讓鐵盤上的細孔充分浸潤豬油的香氣。（圖／業者提供）

除了烤肉技術講究，燒酒烤烤豬的桌邊小菜也是一大亮點！無限量供應泡菜、馬鈴薯沙拉、辣涼拌豆芽等，其中泡菜不僅是手工醃製，發酵天數大約都在五天以上，搭著烤肉吃相當開胃解膩。

值得注意的是，燒酒烤烤豬所有的肉皆無另外醃製調味，而是透過沾醬「五行醬料」讓大家吃出五種不同風味，其中包括西式口味的烏斯特風味醬、韓國柚子醬、墨西哥風味醬、泰式海鮮魚露以及特調芥末胡椒粉，烤肉沾上一些些特色醬料，讓豬肉更提味、更香。

燒酒烤烤豬主要食材幾乎來自台灣在地農作品牌。（圖／業者提供）

燒酒烤烤豬將於10/30（五）正式開幕，屆時舉凡所有名字裡頭有「ㄓㄨ」諧音的顧客，皆可出示身份證件免費贈「新鮮泰國蝦」一盤！（活動期限2020/10/30-2020/11/30止）

DATA
燒酒烤烤豬
地址：台北市大安區大安路一段51巷22號
營業時間
週二～週四 18:00-22:00
週五 17:30-23:00
週六12:00-15:00；17:30-22:00
週日 12:00-15:00；17:30-23:00
週一休店

油花迴轉吧燒肉

美味燒肉不只一間，台北永康商圈進駐了一間話題性十足的燒肉店！「油花迴轉吧燒肉」主打一個人就能開吃，座位前的迴轉吧台不是在賣壽司，而是各式各樣美味燒烤食材，價格用盤子顏色來分，綠盤50元、紫盤66元、白盤88元，民眾可以自由選擇搭配。

實際來到餐廳，一坐下會看見座位斜前方有個開關，它用來啟動迴台拉門，也就是當你看好喜歡的品項、按下開關、取出食材，就能立刻開始烤！貼心的是，這裡的天使紅蝦已經剝好殼了，吃蝦完全不用怕弄髒手。

不只有一般肉片，油花迴轉吧燒肉還推出了創意口味，像是剝皮辣椒捲牛肉、麻辣牛肉等等，通通夠味又噴香。油花迴轉吧燒肉負責人Kent指出：「迴轉式燒肉類型餐廳，我們是全台灣第一個做出，迴台是全冷藏系統，提供很高的自由度，想吃什麼就拿什麼，不用受套餐限制。」來到油花迴轉吧燒肉不需要呼朋引伴，一個人就能品嘗美味。（圖／記者胡琪俐攝）