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牛五花肉圈圈／298元，9盎司的牛五花肉是採冷藏運送的濕式熟成美國牛肉，肉片運送至台灣後才急速冷凍，肉質甜而軟嫩；鋪在肉片下的菜盤可換為全蔬菜。（記者李惠洲／攝影）
記者許麗娟／報導
大鍋頭主打個人式涮涮鍋，寬敞的座位空間，搭配透明式廚房料理檯設計，舒適而不擁擠。鍋物湯頭不加大骨，以高麗菜、紅白蘿蔔、昆布熬煮5～6小時再加柴魚片添香，而因店家發現愈來愈多生酮飲食者及講求清淡飲食的客人來用餐，湯頭還可選擇不加鹽的蔬菜昆布原湯。
經理陳怡伶表示：「老闆強調愈簡單的湯頭愈能襯出海鮮、肉類等主食材的鮮度。」肉類有台灣櫻桃鴨、黑豬五花、松板豬，及冷藏運送的濕式熟成美國牛等，且有6、9、12盎司的不同分量可選擇，套餐菜盤有時蔬菜盤、火鍋料菜盤可選；若想品嚐大量肉類，亦可將菜盤更換為豬肉、雞肉或小甜蝦，搭配完全不調味的湯頭，是間對生酮飲食者相當友善的餐廳。
DATA
大鍋頭美術青海店（07）552-3225，高雄市鼓山區青海路201號，週一～五11：30～15：00、17：00～22：00，週六、日11：00～22：00，無休，低消每人1鍋，共鍋之第2人低消120元，FB：大鍋頭肉圈圈火鍋-美術青海店。
明亮設計的空間，適合親友聚餐。（記者李惠洲／攝影）
大三元海鮮／199元，有天使紅蝦、藍鑽蝦、鱸魚、台灣雕魚和魷魚等，可任選3種，圖為小甜蝦、小花枝、蛤蜊。（記者李惠洲／攝影）
