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■自製蔬菜乾可口又健康。（照片提供／林圓真）
●材料： 紅蘿蔔30公克、 杏鮑菇3條、 四季豆100公克。
●做法：
1.將紅蘿蔔切粗條備用，杏鮑菇滾刀備用、四季豆切段備用 。
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2.將紅蘿蔔、杏鮑菇和四季豆放入氣炸鍋150℃10分鐘即可。
3.若無氣炸鍋，可使用烤箱100℃低溫烤20-30分鐘即可。
使用氣炸鍋或烤箱可將食物去除水份，保留食物原味、甜度都被濃縮了，吃起來也變得更有嚼勁。（圖‧文／林圓真）
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■自製蔬菜乾可口又健康。（照片提供／林圓真）
