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廣東人喝湯講究效果、精華與時間，煲湯時多選擇保溫性好的砂鍋或瓦罐，講究「細火慢燉」且習慣飯前喝湯，台灣人習慣飯後喝碗湯畫上句點，雖然習慣不同，不過，熱呼呼的湯最能溫暖餐桌，在冬季來臨前夕，為自己找鍋好煲湯。
風餐廳 摩登店傳統菜
從外頭走過，很多人以為風餐廳是一家Pub，事實上懂門路的饕客就知道這兒的中菜還挺有意思。
店長吳麗雲表示，風餐廳裝潢雖具現代感，菜色卻反差地強調以江浙、湖南菜系為主的傳統中菜。
讓老饕一再上門的原因在於師傅對於調配醬料有獨門絕招，不但具提味的功能，還能保有獨特口感。店裡的湯分成兩大類，湯盅口感清爽，煲湯則強調多人分享、滋味濃醇，各有風味。
補氣達人
吳麗雲／店長
「師傅累積10年經驗做出來的煲湯，砂鍋要直接在爐上煮，才能兼顧溫度與味道。店裡的砂鍋大多做成適合4～6人分享的分量。」
蒼蠅頭 320元＋10％
以韭菜、蔭豆、肉末、菜脯、蒜、辣椒一起大火快炒，口味較重，但是卻濃郁而不油膩。
蟹肉豆腐煲 320元＋10％
挑出新鮮螃蟹肉並加入豆腐煲中與菇類、青豆共同烹煮，口感清爽。
蟹白玉排骨煲／560元＋10％
以大骨高湯加入酥炸過的排骨、豆腐、芋頭、寬粉條一同放入砂鍋烹煮，吃起來滋味清爽，是老顧客必點菜色。
元氣大補帖
風餐廳
地址：台北市敦化南路二段126號
電話：（02）2702-4499
營業時間：11：00～01：00
供餐時間：12：00～14：00/18：00～24：00
平均消費：500元
店休：無
