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記者朱正庭／報導．攝影
近幾年逐漸打響名號的台南東山咖啡，名氣雖然不如雲林古坑響亮，但這裡種植咖啡的歷史也行之有年。現在正值咖啡成熟採收的季節，東山地區從10月28日起舉辦一連串的咖啡節活動，到東山走一趟，除了能喝到不遜國外的新鮮台灣咖啡，還可親自體驗咖啡樹的生態之旅！
東山咖啡的祕密
在地咖啡達人賴正雄說，東山海拔約在500～800公尺，緯度也和盛產藍山咖啡的牙買加相近，加上這裡受到烏山頭水庫、曾文水庫調節濕度，長年雲霧繚繞，再配合排水優良、礦物質豐富的石灰岩土質，整體環境都十分適合咖啡生長。
咖啡達人
賴正雄 東山鄉農會咖啡產銷第一班班長
種植經驗近30年，種植面積也是全東山最大，目前年產量約3噸，堪稱全台咖啡產量最大農家。
咖啡豆誕生過程
1.採收下來的果實，必須要經過去皮、去肉的過程，最後剩下中間兩片籽，就是製作咖啡的原料。
2.處理過的籽要再日曬乾燥，賴正雄說一定要用日照處理，味道才會好。整個過程約需10～15天。
3.乾燥完成的咖啡豆還要經過一道脫殼的程序，將外層的殼去掉，留下略帶灰色的咖啡豆仁。
4.在烘焙前，要以人工篩檢挑出形狀不佳的豆子及其他混入的雜質，再送進機器翻炒，過程中必須不斷檢視咖啡豆烘焙的程度。
完成.冷卻過後，新鮮咖啡豆就完成了。從採下果實到烘焙成一般常見的咖啡豆，過程約需要兩週的時間。
咖啡園一睹咖啡樹
東山咖啡早在日治時代就開始引進種植，目前主要產地則集中在崁頭山的南勢、高原村一帶。
其中孚佑宮（仙公廟）周邊和175縣道沿線有不少頗具特色的咖啡廳，多半位處風景優美制高點處，可以一邊欣賞崁頭山的風光，一邊品啜美味的咖啡。
9月底到11 月是咖啡樹結果的季節，這時來咖啡園，就有機會一睹咖啡樹上紅橙橙、結實纍纍的咖啡果實，也能現場看農家採收。每年春天，咖啡樹會開出漂亮的白花，也是另一番優美景色。配合縣府推出的咖啡節活動，部分農園也會在假日同步推出生態解說服務，讓這趟咖啡之旅更知性。
旅遊快遞
2006東山咖啡節（邂逅175）
活動期間：10/28～11/26的週末假日
活動內容：生態旅遊、咖啡生態解說、農特產
展售、現場咖啡烹調、登山、小型音樂會等
洽詢電話：台南縣政府農業局（06）632-2231總機轉農業局農務課
品啜原味咖啡香
賴正雄除了管理咖啡園外，也和兒女經營庭園咖啡，努力推廣東山咖啡。賴正雄說，東山咖啡的口感近似牙買加所產的藍山咖啡，口感醇厚，酸度和苦澀口味很平均，他們曾將自家產製的東山咖啡送往美國、日本的專門單位檢驗，都獲得相當高的評價，證明東山咖啡不輸國外的咖啡豆。
店家說 賴東卿／第二代老闆
「如果是純正東山咖啡， 只要一打開包裝，就會有股像是加了糖般的自然香甜味竄出，香氣濃郁」。
丹品在李仔園開設了二館，視野遼闊，天氣好時甚至可以看到遠方的海岸。之後還會推出民宿，提供多樣化的服務。
旅遊地圖 丹品咖啡園
一館
電話：（06）686-1304
地址：台南縣東山鄉南勢村大洋41-8號
交通資訊： 轉入孚佑宮停車場入口後，會有路標指往後山丹品咖啡園指標。
二館
電話：（06）686-4075
地址：台南縣東山鄉高原村李仔園104-2號
嘉義店
電話：（05）281-2839
地址：嘉義市友愛路276號
