記者黃玉蓮/報導 攝影/記者陳俊良、林韋言
隨著新光三越、華納威秀進駐,天母東路、忠誠路一段的天母新光商圈,儼然已成為壓馬路首選。本期邀請住在天母、吃遍天母的在地人Ally帶路,造訪隱身於巷弄、百貨中的人氣異國料理,讓血拚一族在逛街之餘,也能大飽美食、恢復元氣,繼續再戰!
美食領航員
Ally/在地人
週週都會廣邀親朋好友四處打牙祭,因住在天母的地緣關係,北投、天母地區一帶新開的店或傳聞中的美味,都難逃她以嘗盡美食為目標的嘴!
加賀鍋物 元氣好鍋
加賀鍋物不僅店內氣氛高雅、舒適,採用的食材也十分新鮮,加入柴魚高湯的湯頭味道足但不濃膩,Ally表示,吸收飽足湯頭菁華的涮肉片、海鮮,不需要另外蘸醬,光是入嘴的鮮度就教人脾胃全開!加賀鍋物雖以鍋物為主,但不同於一般涮涮鍋店的嘈雜,整體空間處處流洩和風禪意,優雅舒適,端上桌的食材也與眾不同,一般的鱈場蟹多半是冷凍食材,但這裡有活跳跳的鱈場蟹任君點用。另外,民眾點鍋率最高的牛肉鍋,店家更是特挑美國特選牛肉,也有以日本和牛為主食材的頂級和牛鍋,提供給更挑剔的饕客,肉片柔軟嫩滑,入口滋味難忘。
美味操盤手
何建輝/料理長
長得像日本美食節目中的「料理鐵人」,磨練20年的精湛手藝也絲毫不輸日本料理鐵人喔。
特選牛肉鍋 880元
採用美國特選等級的牛肉做為主要食材,口感滑嫩,再搭上日式火鍋料,吃完一鍋,元氣滿分。
壽喜燒
價格視食材、人數而異
主廚事先將醬油、糖、酒及大骨高湯等調和,再將青蔥、蔬菜、蒟蒻、豆腐等放入燉煮,食用時將牛肉輕涮一下即可起鍋。
三明堂 和風美味
位於新光三越後巷的「三明堂」,簡單樸實的店面就像是東京巷弄裡隨處可見的家庭食堂,看似平淡無奇的店面卻蘊藏大大美味,光是一味草莓大福就在網路紅翻天。
老闆娘蔡蔭表示,草莓大福由內到外都是功夫,首先必須以手工不斷地打、糅,才能造就Q軟帶勁的糯米外皮,再來要特挑香甜略帶點酸的大顆草莓,而裹在草莓外的紅豆泥更是費工,光是煮豆、瀝豆、去皮、熬煮等過程就得費上3至4個小時,才能煮出甜而不膩、口感綿密的紅豆餡。
美味操盤手
蔡蔭/老闆娘
笑咪咪、元氣十足的老闆娘,是店裡的活招牌,有不少顧客除了買草莓大福外,還爭著要跟她合照!
草莓大福/50元
草莓大福的價格雖不便宜,但香甜又不過膩的口感,讓人一嘗難忘。
櫻花米麻糬/30元
紅豆餡的櫻花米麻糬,外頭裹著散發清香的日本櫻花葉,同樣可以食用喔。
咖哩豬排/250元
略帶甜味的和風咖哩及燉到熟軟的牛腩,風味絕佳,再搭上一碗有著牛蒡、蘿蔔、蒟蒻的味噌湯,相當有飽足感。
六色米麻糬/150元
紅豆餡的米麻糬,外頭灑上白芝麻、黑芝麻、海苔、黃豆粉等,顏色漂亮,送禮自用兩相宜。
美食報馬仔
三明堂
電話:(02)2876-5283
地址:台北市天母東路22巷21之7號
營業時間:11:00~21:00