記者魏苑玲/台北報導 攝影/記者陳俊良、沈昭良、楊弘熙
經常因為打開菜單卻不知道該吃什麼而大傷腦筋嗎?本期特別推薦口碑優良的北中南各式無菜單餐廳,從走進餐廳到設定預算,一切有人幫你搞定!
無菜單餐廳
廚師各現創意奇招
謝阿姨美食坊 創意私房料理
位於地下一樓的「謝阿姨」在城中區可是赫赫有名,每到用餐時間,謝阿姨美食坊絕對是人聲鼎沸。因為喜愛烹飪,謝阿姨在15年前由咖啡簡餐店轉戰私房料理餐廳,由於客人相當信任料理品質,來到店裡只需說明用餐人數,或是飲食上的喜好,就可省掉點菜時每每猶豫不決的窘狀。
在謝阿姨美食坊用餐以人頭計費,店裡的招牌是雞和魚,每天都會變換菜色,另外還送小菜,6人以上換大盤,由老闆娘配菜,餐後還會附上現壓的果汁或是手工咖啡,為這一餐畫下完美句點。
美味操盤手
謝阿姨/謝阿姨美食坊老闆
從事餐飲事業20多年的謝阿姨相當熱愛烹飪,視料理為樂趣,時時變化新花樣,非但自己有成就感、客人也吃得開心。
美味加分 首重食材品質
謝阿姨十分重視食材的品質,料理用的食材大都是向配合多年的廠商訂購,只要品質優良、新鮮,經常不計成本,只為做出讓客人滿意的料理。
美味地圖
地址:台北市博愛路122號B1
電話:(02)2388-1012
營業時間:11:30~14:00
17:30~20:30
公休:每週日
客單價:1人250元
預約客數:40~50人
食方美食 視覺系美食饗宴
食方餐廳由知名攝影大師謝春德以及喜愛創意料理的阿嬌合作開設,空間寬敞不擁擠,主要希望客人將餐廳當作藝廊,在品嘗美味之餘,也可優閒欣賞店內陳列的攝影作品。食方沒有大盤菜,每人6道菜均是一道一道來,不但料理做工精細、食材講究原始,擺盤更是美觀,頗有懷石料理的感受,不只是味蕾得到享受,更是身心靈的全方位滿足。
美味操盤手
吳岳昌/食方餐廳師傅
料理本身帶點遊戲的成分,雖然從事料理工作才只4年多資歷,卻能夠不斷從挑戰新菜色中獲得不少樂趣與成就感。
美味加分 視覺帶出味覺
老闆之一的謝春德是國內知名攝影師,對於色彩相當敏銳的他,通常會先以菜的顏色做開端,繼而由師傅找食材,搭配出美觀又美味的菜肴。此外,師傅對於上菜的順序流程,也會進一步考量口感的銜接是否恰當,讓整套餐品嘗下來口感流暢、美味滿點。
美味地圖
地址: 台北市中山北路一段33巷23號
電話:(02)2531-6408
營業時間:12:00~14:30
18:30~22:00
公休:無
客單價:1,500或2,500元
預約客數:每餐不超過20人