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純雞拉麵／230元
空海招牌拉麵，長時間熬製、香濃中帶著清甜滋味的特製雞湯，搭配略為烤過的雞腿肉，鮮嫩有嚼感，配上細麵和樟草蛋、日本油菜，是道地的日本空海味道。
來自日本東京的「麵屋空海」，去年首度進軍台中，也是台灣唯一空海分店，吸引眾多拉麵愛好者擁戴，店內拉麵都是來自日本原汁原味的做法。
空海在日本已有12年歷史，在東京、美國皆有分店，去年9月由丁懿辰和陳宥瑋引進台灣，以提供正宗的日本拉麵為職志，熬湯、製麵和烹調皆遵循日本空海技術，如醃漬食材須用法國海鹽，自製叉燒肉上菜前須再炙烤以增口感和香氣，多達14款的拉麵選擇，可再搭配濃郁傳統湯頭或清爽薄鹽湯頭，讓客人嚐起來更符合自己的味蕾需求；嚴謹的日本總店還不定期派出「品味指導」明石和彥來台稽核品質，務求味道一致。
空海的餐廳裝潢也引起不小話題，挑高的空間，以6萬多根竹筷組成的牆面裝潢，及開放式的廚房，時尚而新潮，成為台中人氣話題日本名店。
特製辣味沾麵／230元
選用進口的日式香蒜辣醬，味香且辣度適中，搭配寬麵提升口感，品嚐時將乾寬麵夾起放入湯碗中沾醬食用，蒜香氣味十足，辣汁可加清湯飲用。
DATA
電話：（04）2310-2598
地址：台中市西屯區大隆路140號
營業時間：週一～五11：30～21：30，供餐至20：50，週六、日11：00～22：00，供餐至21：20，每月第2週週一14：30～17：00店休
以上資訊如有異動，請以店家最新公告為準。
