玩咖頻道粉絲團
私房雞湯DIY（4人份）
食材：已剁好的仿仔（半土雞，台語音似「轟啊」）1隻（約3斤）、米酒少許、中藥材包1包、雞血糕或豬血糕適量
燖雞湯食材照。（記者沈昱嘉／攝影）
1.將雞肉與中藥材洗淨，內鍋依序鋪上中藥材、雞肉，倒入米酒，再加水至淹過食材，並將內鍋放進外鍋。
TIPS：中藥材包的內容，可依自身喜好口味進行調整。
燖雞湯步驟1。（記者沈昱嘉／攝影）
2.內鍋最上層鋪上雞血糕，於外鍋加水至淹過大半內鍋鍋身，闔蓋用大火煮至沸騰。
TIPS：外鍋內可墊日曆當沸騰的緩衝，避免內外鍋不停撞擊。
燖雞湯步驟2。（記者沈昱嘉／攝影）
3.轉小火燉至雞肉軟透即可起鍋，時間長短因口感喜好而定。
TIPS：時間短肉有嚼勁、長則嚐來軟嫩，浮油的雞湯可舀出，另煮麵線拌著吃。
燖雞湯成品照。（記者沈昱嘉／攝影）
