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鐵板雙醬漢堡排蛋包（牛肉）／220元，牛肉漢堡排先煎再烤，搭配的海鮮白醬是以牛奶、鮮奶油等不加水煮製，紅酒燉牛肉醬則以蔬菜、牛肉和紅酒等熬煮，蛋包飯裡為蔬菜、肉絲炒飯，有著多層次的濃郁風味。（記者潘自強／攝影）
壹番堂日式洋食料理
鄰近新堀江商圈的壹番堂日式洋食料理，是從路邊攤起家的家庭式餐館，日本籍老闆前野浩明18歲起就在洋食店打工，也在家鄉群馬縣開過餐廳，來台灣後，最初是以擺攤方式賣蛋包飯和丼飯，開設店面後，約2年前才推出鐵板日式漢堡排。
前野浩明說，因本身愛吃漢堡排，在日本每個家庭都有自己的做法，但來台後，一直沒吃到喜歡的風味，所以乾脆自己做，其漢堡排是以牛肩胛肉加洋蔥製作，前一天先兩面微煎再冰封使封鎖肉汁，客人點餐時再烤過，推薦約8、9分熟風味最佳。
店裡的另一項人氣料理為蛋包飯，店家發揮巧思以白醬、南瓜醬、紅酒燉牛肉醬等不同的醬搭配禮服造型的蛋包，推出白紗、灰姑娘、晚禮服蛋包飯，還有切開後會像花開似的花苞蛋包飯，吸睛度十足，也因作工費時，採限量供應。
店面空間寬敞，每張桌椅各有風格。（記者潘自強／攝影）
灰姑娘禮服蛋包（南瓜醬）／190元，像是禮服紗裙造型的蛋包飯，裡頭包著加了雞肉、蘑菇、蔬菜的番茄炒飯，再淋上南瓜熬煮的醬汁，視覺與味覺兼具。（記者潘自強／攝影）
DATA
電話：（07）281-5080
地址：高雄市新興區文化路7號
資訊：週二～日11：30～14：30、17：30～21：00，週一休，無服務費、低消每人1份餐點
FB：壹番堂日式洋食料理
森本日式和風洋食堂
忙碌的用餐時間，森本日式和風洋食堂裡坐滿食客，每點一份漢堡排，老闆森本成即拿起當天打好的新鮮牛絞肉在手上拍打成形，他說：「拍打的力道很重要，拿捏不好的話，漢堡肉很容易散掉。」才一瞬間，漢堡肉已變得飽滿厚實，接著下鍋煎熟，上桌前淋上特調的醬汁，再放上雪白的蘿蔔泥，一份令人垂涎欲滴的漢堡排就在眼前，而這美味，其實懷著父親對兒子的愛。
來自日本的森本成20歲即在日本帝國飯店修業，也在那裡學會做漢堡排，後來隨台灣籍妻子來到台灣，因大兒子愛吃漢堡，又找不到道地口味，因而決定自己做、自己賣，用道地日式風味與客人交流。
這裡的漢堡排可單點，也可做成丼飯、蛋包飯等，甚至推出500g大分量的酷斯拉漢堡排蛋包飯，以及以煎漢堡排、炸漢堡球和起司漢堡球組合成的七龍珠漢堡排蛋包飯，傳統與創意的結合提供用餐的驚喜。
森本漢堡排蛋包飯／ 240元（附小菜），厚實的漢堡排是以新鮮牛肉製作，採現點現煎，醬汁則有紅酒茄汁醬、咖哩醬，以及濃稠微酸口感的多明格拉斯醬可選擇，都是店家自行熬煮。（記者潘自強／攝影）
食堂空間不大，僅能容納約27人入座，且無法事先預約，用餐時間幾乎都需要候位。（記者潘自強／攝影）
牛肉風呂蛋包飯／250元（附小菜），因店家最早用的餐盤像浴缸，而取名牛肉風呂（即日文的泡澡），濃稠醬汁搭配軟嫩的牛肉與蛋包飯，口感濃郁。（記者潘自強／攝影）
DATA
電話：（07）221-9929
地址：高雄市前金區中華四路317號
資訊：週一～五11：00～14：00、17：00～21：00，週六、日11：00～15：00、17：00～21：00，週二休，無服務費、低消每人50元起
FB：森本日式和風洋食堂
※以上各項資訊如有異動，請以店家最新公告為準。
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