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阿美米干／75元（大）
放上豬肝、蛋包與新鮮豬肉絲的招牌米干，緣起於早期客人自帶食材請店家煮而產生，蛋包的半熟蛋液將湯頭內各種鮮味融合，美味更提升。
創立於民國71年的阿美米干，在忠貞市場的米干攤中算是比較晚期的店家，從一開始的小攤子到現在的店面，店家的米干與湯頭依舊維持傳統的做法，所以讓許多老在地人很是喜愛，每日一大早必定前去報到。
以純在來米漿蒸製的米干，口感軟滑帶嫩，搭配以豬大骨熬煮、略呈乳白色的湯頭，入口濃郁，上桌前店家會在碗底另外加入以豆瓣醬炒成的醬料，搭配大骨高湯，鹹鮮美味。阿美米干除了米干外，店裡也有破酥包、豌豆粉等道地的雲南小吃，可以一次滿足想吃雲南風味的人。
豌豆粉／45元
費時過濾豆渣與豆汁，經過複雜的工序所做出的豌豆粉，淋上以米醋為底調成的醬汁，簡單的美味，滋味卻無窮。
破酥包／25元
做法繁複的破酥包，外皮層層疊疊，十分有咬勁，豆沙入口不甜膩，是店內人氣排行前幾名的必嘗菜。
DATA
電話：（03）456-7399
地址：桃園縣平鎮市中正里中山路142號
營業時間：06：00∼21：00，無店休。
以上各家資訊若有異動，請以店家最新公告為準。
