藍記爆歇業原因曝光!曾帶起消夜麻辣鍋風潮、用餐規矩嚴遭陳喬恩公審

文/記者李曄 
2025/07/03 11:25

台北老字號名店「藍記麻辣鍋」突爆已歇業,讓不少顧客震驚。(圖/翻攝自網頁)台北老字號名店「藍記麻辣鍋」突爆已歇業,讓不少顧客震驚。(圖/翻攝自網頁)

位於台北市金山南路的老字號麻辣鍋名店「藍記」無預警爆出已歇業的消息,讓不少人震驚,已有老顧客證實接到了店家發送的道別簡訊,指出停止營業的原因是決定「今日起退休了」。藍記可說是早年帶起「消夜麻辣鍋」熱潮的始祖之一,過往更是因用餐規定多而屢遭議論,今年一月就曾被女星陳喬恩直接在社群點名狠嗆「這麼跩」、「永遠不會再去第二次」。

「藍記麻辣鍋」創立於1989年,在Google評論上1,415則評論中獲得3.4顆星不俗評價。藍記由路邊攤以「祖傳祕方」起家,逐漸闖出名號後,兄弟姊妹分家各自開了「藍公館」、「藍寶寶」、「藍大爺」、「藍玲四川牛肉麵」等店,2024年還因自家其他品牌推出麻辣鍋湯底包,爆出使用權和商標問題而鬧上新聞。

除了藍家火鍋家族不合時有所聞,「藍記麻辣鍋」用餐規矩多也評價兩極,包括「勿滑手機」、「不能喝自己帶的水」、「過號等兩桌」等,還曾遭女明星陳喬恩直接公開點名,店家不接受預訂,規定客人必須在現場排隊等候,且人數要過半才能入座,直言「到底有多麼好吃這麼跩」、「我永遠不會再去第二次」,如今諸多爭議也隨著店鋪停業而消弭。女星陳喬恩曾在社群公開點名「藍記麻辣鍋」用餐規矩太嚴苛。(圖/翻攝自陳喬恩IG)女星陳喬恩曾在社群公開點名「藍記麻辣鍋」用餐規矩太嚴苛。(圖/翻攝自陳喬恩IG)

「藍記麻辣鍋」突傳歇業,同時有不少忠實粉絲在社群感嘆不捨,Google評論留下「從小吃到大的記憶」、「台北第一名麻辣鍋」等美譽。也有老顧客稱收到店家的簡訊「今日起退休了」,簡訊中更感謝顧客長年的照顧、愛護,表達感激之意。不過目前「藍記麻辣鍋」尚未對永久歇業進行回應

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