玩咖頻道粉絲團
新春假期就相約親朋好友，來品嘗台中新開幕的美食餐廳，擁有高人氣的「姥姥酸菜魚」進軍台中老虎城，帶來鮮香麻辣魚配上冰涼調酒的新組合，週五營業至2點，成為半夜聚餐的好選擇。如果想要體驗優雅浪漫的氛圍，更推薦至「sōzai」餐酒館或是「Encore Là par Yao」法式小酒館，品嘗結合日式與台味的「蒙布朗鰻」、暖胃的「法式牛肉火鍋」等創意料理。
看更多＞台北法餐「ÉCRU」冬季新菜亮相！米其林名廚以北寄貝、槍烏賊鮮味入饌
姥姥酸菜魚
寒冷天氣來碗鮮香麻辣的酸菜魚解饞，最是過癮！號稱比臉盆還大的「姥姥酸菜魚」繼台北車站、101門市後，首度插旗台中老虎城，滑溜細嫩的烏鱧魚片與傳承三十年的秘製酸菜，搭配經典的酸、麻、鮮、香湯頭令人胃口大開，另外也有不辣的「白湯酸菜魚」，酸香溫和、入口回甘，提供不敢吃辣的人或是小孩享用。
「姥姥酸菜魚」台中老虎城是全台首間品牌調酒吧，可以嘗試酸菜魚搭配調酒的新吃法。（圖／業者提供）
除了酸菜魚，還有多道創意新菜色可以點來一起吃！當中「酥炸軟殼蟹」口感外酥內嫩又金黃飽滿，愛吃飯的人必點「雙椒炮蛋」吸滿雙色椒醬汁和鹹香肉末，讓人瞬間把白飯吃光光，台中老虎城限定的「兒童咖哩飯」，適合一家大小共享。飯後甜點則有奶香綿密的「鮮奶薏仁凍」、冰涼Q彈的「古早味粉粿冰」，來一碗正好解膩。
由左而右為「酥炸軟殼蟹」售價288元，「雙椒炮蛋」售價138元。（圖／業者提供）
歡度節慶與親友碰杯，可以試試台中老虎城的限定酒單，「紫蘇琴人」充滿紫蘇酸甜香氣和琴酒清新，適合搭配微辣的招牌酸菜魚；「涼柚清風」擁有清爽的柑橘香氣，微酸風味搭配白湯酸菜魚更加爽口，還有「香水白桃」、「香草獵人」等調酒可以搭配不同餐點品嘗。
「姥姥酸菜魚」大份2～3人／售價868元，特大份3～4人／售價1,188元。（圖／業者提供）
DATA
地址：台中市西屯區河南路三段120號B1
時間：平日 11：00～22：00，週末 11：00～凌晨2點（1/28除夕當日依商場營業時間為主）
sōzai餐酒館
台中嶄新餐酒館「sōzai」就位於熱鬧的勤美綠園道街廓二樓，一處外觀有著大量石材堆疊、四周則是被綠意所包圍的空間，宛如隱藏在城市樹屋中，很適合假期逛完街來吃一頓！身為在地人氣餐廳「LayLow」的新品牌，主廚藉由直火烹調手法保留食材原味，搭配獨家研發的招牌「溜汁」提鮮。
「sōzai」外觀與空間設計，選用大量實心石材堆疊打造層次，外部蓊鬱的植栽端景，讓視覺更加療癒。（圖／業者提供）
sōzai開幕首季以「時序」為主題，將台灣不同時期的飲食文化作為發想，像是「蒙布朗鰻」源於日治時期，選用味噌、鰻魚、日治時期阿里山區日人種植的板栗為食材，轉化成甜點蒙布朗的概念呈現，碳燒過的黑鰻Q彈，與刷上味增的台中知名長崎蛋糕體，增加濕潤感，風味層次多變，令人意猶未盡。「手拆禿黃油撈飯」選用斗南越光米與友善耕種香米，加入台灣乾貨、廣式臘腸及手工剔出紅蟳蟹黃所製作的禿黃油醬提鮮，並以魚溜汁取代傳統柴魚粉調味，採用粵式煲仔飯土鍋燒方式呈現，滋味濃厚。
由左而右為「日治 蒙布朗鰻」售價260元，「手拆禿黃油撈飯」售價750元。（圖／業者提供）
DATA
地址：台中市西區美村路一段133巷22號2F
時間：平日 14：30～23：30， 週末 12：30～23：30
Encore Là par Yao法式小酒館
在台中也能感受置身法國的浪漫氛圍！「Encore Là par Yao」為去年摘下米其林一星的「L'Atelier par Yao」旗下新品牌，具有旅法經驗的Chef，以法文「Encore（安可）」命名餐廳，期待饕客們可以不斷地回訪。兩層樓餐廳座落於台中勤美街區幽靜巷弄之中，暖黃水晶吊燈、座位區的木質桌椅、大理石桌面及各式收藏擺設，為這座小酒館增添魅力，二樓更有整面寬敞的落地窗，隨著陽光撒落迷人的光影。
二樓擁有一整面寬敞的落地窗，加上柔軟座椅與悠閒的佈置，營造出令人放鬆的氛圍。（圖／業者提供）
「法式牛肉火鍋」是道傳統的法國料理，選用澳洲和牛牛頰，搭配輕甜脆口日本大蔥、孢子甘藍，帶出些許脆口及清香，最後搭配以蔬菜與牛肉熬煮的湯頭，清甜且暖胃，適合在新春與家人好友共享。「工兵圍裙」名稱來自拿破崙三世時期的里昂軍事總督卡斯特蘭元帥，他非常喜歡吃牛肚，且牛肚造型類似於兵工廠士兵穿的圍裙，因而得名，主廚以法式芥末醬調製的蛋液，搭配用法棍麵包製作的麵包粉，令外層更添酥脆，經典的法式Gribiche醬汁，帶有酸度與香草的風味，巧妙平衡牛肚的濃郁口感，充滿層次。
由左而右為「法式牛肉火鍋」售價980元，「工兵圍裙」售價320元。（圖／業者提供）
DATA
地址：台中市西區美村路一段102巷1號
時間：週二至週六 18：30～凌晨1點
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
※【自由時報 玩咖PLAYing頻道】版權所有，未經授權，不得轉載！
