玩咖頻道粉絲團
冷冷的冬天，與好友家人們享用美食、小酌一杯，簡單卻很幸福！林志玲與姐夫AKIRA都曾造訪過的台北「SKY Lab」西式居酒屋開幕滿週年，不僅在平日中午時段開賣午間定食，每份只要288元起，廣受周邊上班族歡迎，同時更推出全新冬季菜單，多達30道單點佳餚，可品嘗到免剝殼的鮮美松葉蟹、濃郁的海膽烏龍麵等美食，適合寒冷冬天來聚餐。
看更多＞整桌半價開吃！UNCLE-K打造全台首家「元祖辣雞湯」加爆大蔥蒜頭超補
SKY Lab以板前吧檯作為主要用餐區域，開放式廚房可近距離欣賞主廚團隊的烹飪秀，擁有逾20年廚藝經驗的Chef Jason，此次以「冬日裡的暖陽」為題，嚴選肥美鮮甜的時令海鮮，像是松葉蟹、鮮蚵、章魚等，打造一道道豐美細緻的海潮滋味。當中「碳烤松葉蟹腳」，先刷上澄清奶油再以直火碳烤，釋放蟹肉純粹的香氣與鮮甜，搭配檸檬提味增香，蟹肉免剝殼直接送進嘴中，爽口又迷人。
SKY Lab打造板前吧檯座位，呈現完全零距離的開放式廚房。（圖／品牌提供）
Chef Jason這季更利用花椒、辣椒、青花椒、魚露等香料，創作出一系列成香辣開胃的下酒美食。主廚曾被饕客敲碗開設雞翅專賣店，這道招牌「青花椒炸雞翅」，以西式手法將雞翅放入鹽水中浸泡、裹上啤酒麵糊後油炸，外層再裹上蔥花、辣渣、青花椒、辣油等製成的青花椒辣醬，外酥內嫩又多汁，香氣撲鼻。
「青花椒炸雞翅」售價260元。（圖／記者郭宣暄攝）
另一道以自製麻辣醬低溫慢煮而成的「麻辣和牛牛舌」，搭配酸香帶麻的椒麻醋並佐以清香的紫蘇，開胃爽口；以及帶有泰式風味的「碳烤伊比利豬腰心肉串」，選用肉感十足且軟嫩的腰心部位，以直火碳烤至七分熟再淋上羅望子醬後回烤，汁香味濃，讓人口水直流。
圖左為「麻辣和牛牛舌」售價320元，圖右為「碳烤伊比利豬腰心肉串」售價420元。（圖／記者郭宣暄攝）
寒冬時節，大啖罪惡的澱粉料理超過癮，推薦必點「肉味噌醬薯條」鋪上莫札瑞拉起司再淋上香氣四溢的肉味噌醬，散發香酥濃郁的邪惡美味。想吃點更飽足的主食，「海膽白小妹烏龍麵」是居酒屋點播率極高的人氣美食，滑順彈牙的麵條裹滿海膽白醬，加上海膽和鮭魚卵，每一口都洋溢著鮮美滋味。而熱呼呼的暖湯料理更是撫慰人心，「和牛肋排白湯拉麵」以雞骨、雞架、雞翅、雞腳等材料大火續熬至少10小時熬製成香濃白湯，加入拉麵後，再放上份量十足的碳烤澳洲極黑和牛肋排，多重享受一次滿足。
「肉味噌醬薯條」售價340元。（圖／記者郭宣暄攝）
「海膽白小妹烏龍麵」售價580元。（圖／記者郭宣暄攝）
「和牛肋排白湯拉麵」售價580元。（圖／記者郭宣暄攝）
DATA
地址：台北市大安區敦化南路2段63巷24號1樓
電話：02-2707-3348
時間：週一至週五 11：30～14：30，週一至週六 18：00～22：30（週日休）
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
※【自由時報 玩咖PLAYing頻道】版權所有，未經授權，不得轉載！
