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台灣連鎖串燒品牌「焦糖楓」獨特的漢方烤肉撒粉，受許多消費者青睞。（圖片提供／焦糖楓）
夯肉市場競爭激烈，不僅燒烤業者百家爭鳴，更有不少日本品牌登台搶客，台灣平價連鎖串燒品牌「焦糖楓」，以獨門台式調味和多達60種品項選擇，在燒肉藍海中嶄露頭角，光是今年中秋節當天就有不少近萬元訂單，總計賣出超過5萬5千串，可見深受消費者青睞。
從通化街夜市小攤車起家的「焦糖楓」，主打焦糖串燒，有別於單純刷醬油或烤肉醬上火燒烤，「焦糖楓」以台式淡雅醬油調味再撒上以十餘種漢方獨家調製的烤肉粉，不只突顯食材的原味和自然美味，更增加多層次的鹹甜口感。目前全台有25間門市，年營業額破億。
「焦糖楓」執行長陳妍霖表示，統計今年中秋節，「焦糖楓」25家分店備貨量與去年相比增加1倍，客單價平均成長4成，其中不乏許多公司行號下訂近萬元訂單，還有不斷湧入的外送需求，顯示出台式串燒的獨特性及競爭優勢。
此外，台灣串燒店、鹹酥雞店往往營業至深夜，美食不打烊也是吸引消費者的一大原因，部分門市營業至凌晨1點，大大滿足消費者夜間用餐需求。
主打使用台式淡雅醬油調味再撒上獨家漢方烤肉粉，以突顯食材的原味和自然美味，也增加多層次的甜鹹口感。（圖片提供／焦糖楓）
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