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日本連鎖燒鳥居酒屋「鳥貴族」正式登台，以大份量、100元均一價為特色。（圖／鳥貴族提供）
日本連鎖燒鳥居酒屋「鳥貴族」，今年9月於台北開出全球海外第一間門市，店址就位在新光南西一館五樓，於今（20日）舉辦剪綵開幕記者會，相較於在日本每盤370日圓（約台幣83元）的價位，台灣菜單共有近百種品項均一價100元，採現場排隊登記、全是用桌上平板點餐，跟著玩咖頻道直擊店員推薦必吃餐點！
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鳥貴族社長大倉忠司表示，「燒鳥屋 鳥貴族」創立於1985年，第一間是僅有10坪的小型燒鳥店，在穩步增加店鋪數量的過程中，2003年鳥貴族在大阪市中心道頓堀開設分店，首次進軍繁華街區，之後迅速擴展，如今在日本已有640家店舖，2024年更打造全台首間「鳥貴族」，插旗台北中山區百貨，致力於提供超值價格與高品質服務。
鳥貴族所有餐點皆採取平板點餐，圖片、品項一目瞭然。（圖／記者郭宣暄攝）
此次登台，以大份量、100元均一價的超值價格登場，成為聚餐新去處，台灣首店看好南西商圈交通便利，同時也搶先預告下一間新門市將開在信義商圈的ATT 4 FUN百貨，預計今年共開出三間店，並以每年四至五家的展店速度擴大市場規模。
鳥貴族台灣首店位於新光三越百貨台北南西一館五樓，座位數規劃有102個，挑高空間採光明亮。（圖／記者郭宣暄攝）
「鳥貴族」有眾多雞肉部位串燒，如無骨雞翅、雞肝、雞心、雞胗、雞皮、雞軟骨、雞頸肉等，嚴選台灣在地、擁有完整產銷履歷的大成安心雞，電宰後三十六小時直送到店鋪，全程低溫配送，用最新鮮的冷藏雞肉製作串燒，每一串雞肉都有指定重量，比一般串燒相對份量大，並為台灣店獨家設計專用烤台，邀請經驗豐富的日籍串燒師傅在台指導，高溫直火把肉汁封住，精妙控制火候。
鳥貴族獨家設計專用烤台，台北首發店邀請日籍串燒師傅在台指導。（圖／記者郭宣暄攝）
串燒風味主要分為鹽烤和醬燒，鳥貴族堅持使用高純度的岩鹽，引出食材的原味，醬燒則是使用大量雞肉蔬菜果物一起熬煮的秘製醬汁，原汁原味從日本進口，店員推薦必吃招牌「貴族燒」雞腿串，串起大塊雞肉與大蔥，份量十足，醬汁風味濃厚很下酒，另外，為了避免久候，店員建議一坐下先點「貴族雞湯釜飯」，生米上桌點火後需要再煮25分鐘、悶5分鐘的時間，接著打開蓋子攪拌食用，釜飯主要由牛蒡絲、紅蘿蔔、魚板所組成，口味較為清淡，適合配上重口味的串燒一起吃。
「貴族燒」雞胸、雞腿肉，充滿濃郁的醬香，店員推薦必點。（圖／記者郭宣暄攝）
釜飯現點現做，在桌上點火炊飯開始製作需要30分鐘，是值得等待的美味。（圖／記者郭宣暄攝）
飲品部分，「鳥貴族」挑戰酒精飲料市場最低價，超大杯「MEGA」系列和「三得利生啤酒」容量多達500ml，一杯只要100元CP值最高，店員也激推必點來配串燒解膩。菜單上還有Highball威士忌調酒、梅酒、 茶燒酎、 水果汽泡酒等供選擇，無酒精飲料則有獨家特調的薑汁汽水也相當有特色。
鳥貴族超大杯MEGA系列，每杯只要100元。（圖／記者郭宣暄攝）
除了串燒之外，「涼拌高麗菜」以柚子醋調味，第二盤起只要0元，可無限續點搭配串燒享用，降低油膩感，店員也推薦大家點心可以試試吉拿棒跟法式可麗餅。特色手工菜如山藥泥鐵板燒、雞湯雜炊、起司雞肉丸，青椒鑲肉等，選擇十分豐富，鳥貴族預告未來會再陸續開發季節限定菜單，引進日本地方料理，結合台灣特色食材，帶來更多超值美味。
「高麗菜盤」100元，第二盤起免費、可無限續點。（圖／記者郭宣暄攝）
「山藥泥鐵板燒」也是值得嘗鮮的特色手工菜。（圖／記者郭宣暄攝）
DATA
鳥貴族
地址：台北市中山區南京西路12號5樓（新光南西一館）
時間：9月20日 14：30～22：00，9月21日後配合百貨營業時間
電話：02-25815986
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