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「如嬌花膠雞鍋物」仁愛二店9月25日正式開幕，將招牌黃金花膠雞湯鍋再升級！（圖／如嬌花膠雞鍋物提供）
氣候漸涼，正是吃鍋補元氣的絕佳時機！「如嬌花膠雞鍋物」主打濃郁香醇的黃金花膠雞湯，自去年開幕以來，累積好口碑成為預約熱門餐廳，最新宣布如嬌仁愛二店在9/25正式開幕，不僅有全新「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」，更攜手網路名店「玥沐」聯名推出生醃醬蟹佐松露，眾多新菜吸引饕客嚐鮮，為慶祝開幕，用餐打卡即贈「鮮活九孔鮑」，大安區里民加碼贈送海鮮拼盤，更添湯頭鮮美與奢華。
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「花膠」為中菜四大珍稀海味之一，自古以來是宮廷進補、女性保養的聖品，如嬌嚴選玉米雞、帶骨金華火腿、北海道干貝等優質食材慢火熬煮湯頭，並且添加每斤要價萬元的「野生鱸魚花膠」入饌，而如嬌仁愛二店獨家鍋底「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」，就是以黃金花膠雞湯為底，添加由2種胡椒及12款中藥材、依照黃金比例配置而成的獨門藥材包，共同熬煮8小時而成，微辛刺激感令人食慾大開，搭配入口即化的台灣溫體豬肋排，滿是滋補元氣的療癒感。
「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」仁愛二店限定，售價1,500元。（圖／如嬌花膠雞鍋物提供）
如嬌位於台北中山區的民權一店，亦新增「金銀蒜蛤蠣響螺雞湯鍋」，以花膠雞湯為基底，嚴選雲林莿桐優質蒜頭，分別以炸至金黃、香氣滿盈的「金蒜」，與新鮮又嗆辣的「銀蒜（生蒜）」入鍋熬煮，最後再加入雲林台西每日鮮採直送的冠軍九分文蛤以及鮮活響螺，鮮味滿滿，絕對是秋季食補的最佳選擇！
「金銀蒜蛤蠣響螺雞湯鍋」民權一店限定，售價1,600元。（圖／如嬌花膠雞鍋物提供）
在新店開幕、雙款限定鍋底登場之際，如嬌花膠雞鍋物同步推出一系列獨門料理，「牛舌佐港式蔥油」選用紐西蘭牛舌薄切成片，下鍋輕涮4、5秒起鍋，再裹入自製港式蔥油，讓彈牙的肉質與蔥油的清甜在口內相擁，滋味絕美。「香檸泡椒鳳爪」則將富含膠質的鳳爪使用山胡桃木溫燻處理，柔嫩多汁之餘，還帶有成熟的煙燻香氣，再透過宮保辣椒醃漬、新鮮香檸汁增香，酸爽中帶著辛辣尾韻，十分開胃。
圖左「香檸泡椒鳳爪」168元、圖右「泰式傲嬌魚皮」168元。（圖／如嬌花膠雞鍋物提供）
針對嘴刁的饕客，如嬌攜手曾在網路創下「3天接到4,000張訂單」的韓式醬蟹品牌「玥沐」，聯名推出「經典生醃醬蟹佐松露」，使用蟹肉紮實、蟹卵滿滿的足兩新鮮紅蟳，以生食級的專業手法，透過55道刀法去鰓、去內臟處理，最後配上手工熬煮8小時的秘方醬汁，打造出味美鹹香、蟹黃滑嫩甘甜的頂級美味醬蟹，點綴如嬌特製松露醬之後，搭配海苔、白飯，保證讓人停不下筷子！
「經典生醃醬蟹佐松露」699元。 （圖／如嬌花膠雞鍋物提供）
如嬌二店全店共62席座位，規劃出兩間各可容納12、10人的私密包廂，且設置投影設備，為重視私人空間與隱密性的賓客，創造出不受打擾的親友歡聚時光。為慶祝開幕，9月25日至10月31日，凡到店用餐並於Instagram限時動態或臉書打卡發文，同時hashtag「#如嬌花膠雞鍋物仁愛二店」，每人可獲得「鮮活九孔鮑」一隻，為了回饋在地，凡設籍於仁愛二店所在的敦煌里之里民，憑身份證消費任一鍋，每鍋即加送「海鮮拼盤」一份，讓街坊鄰居們同享喜悅！
兩間包廂可連通，設置投影設備，為重視私人空間的顧客，打造隱密空間。（圖／如嬌花膠雞鍋物提供）
仁愛二店延續一貫的現代東方風格，打造優雅又大器的用餐空間，透過大量的桃花樹元素，展現出品牌的質感底蘊。（圖／如嬌花膠雞鍋物提供）
DATA
如嬌花膠雞鍋物 仁愛二店
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號1樓
時間 : 平日 17：00～23：30，週末 12：00～23：30
電話：02-27017777
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