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台中最新早午餐Chill Chill Brunch選用高檔食材，搭配得獎莊園咖啡，只限週末假日營業。（圖／Chill Chill Brunch提供）
今年夏季，台中多了三間新開幕美食餐廳，從假日限定的「Chill Chill Brunch」隱藏版早午餐，到晚間可以小酌品嚐的私房餐酒館「Locus by David」、日式深夜食堂「爛漫小料理」通通有，這週末就來享受豐盛的早餐大拼盤，與三五好友大飽口福，揪吃松葉蟹釜飯、燉飯！
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Chill Chill Brunch
台中隱藏版早午餐假日限定
週末就用一頓早午餐，開啟美好假日吧！座落在台中七期豪宅區當中的「Chill Play去憂不累餐酒館」，從7月起每個週末假日限定推出精緻早午餐「Chill Chill Brunc」，擁有大片落地窗映入絕佳的城市豪宅窗景，主廚曾就任Austin雲品、涵碧樓等五星級酒店餐廳，他運用現代科學的烹飪手法，將經典早午餐重新演繹，像是把厚達一公分的培根，搭配焦糖烹調再撒上杏仁角製作，讓培根嚼感大升級，鹹中帶甜又帶有堅果香，瞬間從配角升格為搶眼的明星。
滿足選擇障礙控，「Chill Chill滿足大拼盤」包含焦糖厚培根、匈牙利香腸、手打牛肉漢堡排、炒蛋、炒菇、炒薯塊、酪梨、燻鮭魚、生菜、香料起司、特製酸種麵包，還有自製希臘優格、油封蔬菜及焦糖布蕾，豪邁組合享有豐富營養，吃得超飽足！
Chill Chill滿足大拼盤980元。（圖／Chill Chill Brunch提供）
嚴選產地直送的新鮮蔬菜，每天都是凌晨從溫室採摘，早上直送進廚房，確保帶給顧客新鮮爽脆的口感，針對搭配餐點的飲料，提供含有果汁的輕調酒，特調酒飲選用紅酒、白酒、葡萄柚風味的氣泡酒，以及一款花香濃郁的白啤酒，入口飽含果汁交融的芳香，早晨就能愉悅地享受微醺fu。咖啡則是選用巴西得獎的皇后莊園精品豆，餐廳請來澳洲歸國咖啡師精心烘焙，讓顧客體驗甘醇的咖啡香。
Chill Chill Brunch位在台中七期豪宅群區域當中，室內打造華麗又優雅的用餐環境。（圖／Chill Chill Brunch提供）
DATA
地址：台中市西屯區市政北二路18-1號4樓
電話：04-22588071
爛漫小料理
正宗日式釜飯、道地下酒菜
隱身在台中巷弄住宅區裡，無數塊木板拼接的門面低調且神秘，台中日本料理「爛漫小料理」打造全新深夜食堂，店面靠近勤美 誠品綠園道，「小料理屋」是日本料理中的一種服務型態，介於高級的割烹與隨性的居酒屋之間。
「爛漫小料理」以時令食材，變奏出日本飲食文化與在地連結的豐富面貌。（圖／爛漫小料理提供）
來到爛漫小料理，不可錯過傳承日式居酒屋文化的道地下酒菜，主廚特別帶來的鹽辛煮與生筋子等「酒盜料理」，還有店內招牌「正宗日式釜飯」，精準掌握米飯與水分的變化，一次呈現軟糯與Q彈的米飯口感，嚐到食材濃縮進米粒的鮮甜，飯後再來份巨無霸昭和布丁完美收尾！飲品除了擁有唎酒師資格的侍酒師，為顧客精選各式清酒，為了照顧無法飲酒的顧客，特別研製5款無酒精飲品，從清爽到濃厚，各杯滋味曲線鮮明，不飲酒也能有品飲的儀式感。
「松葉蟹釜飯」特別選用台東30號米炊製，拌著經去殼處理的松葉蟹，每一粒米飯都能嚐到食材滲透的鮮美。（圖／爛漫小料理提供）
人氣「昭和布丁」僅以最簡單卻最為重要的布丁三大原料—蛋、奶與糖，透過獨家比例調配製成，大份量適合分食。（圖／爛漫小料理提供）
DATA
地址：台中市西區美村路一段102巷9號
時間：週四至週一 17：00～24：00（週二固定休，週三不定休）
電話：0903-869-079
Locus by David
私房餐酒館品嚐創意料理
同樣位在美村路上的新開店，「Locus」即英文軌跡之意，象徵著主廚David一路走來猶如環遊世界的餐飲經驗和文化體驗，理工主廚全新品牌「Locus by David」，不僅可以品嚐頂級私房料理，還能享受輕鬆隨性的餐酒館氛圍，同時預告今年第三季開始，將邀請國內外的主廚客座，共同推出聯名餐會，持續帶來嶄新的風味體驗。
出身理工科系的主廚，以周遊各國的經歷，激發他對餐飲領域的渴望。（圖／Locus by David提供）
推薦必吃料理中，「海膽麵包布丁」以西式傳統甜點食材麵包布丁為基底，上頭則為日式經典食材海膽，由下而上襯托出海膽的鮮甜，可說是合併日式與西式的創意料理呈現，創造出獨特的味蕾感受：「松葉蟹燉飯」選用光澤佳、黏性高且甜味較高的圓糯米，輔以榛果、蝦夷蔥製作燉飯，特別加入夏季時令食材玉米泥，增添幾分甘甜，接著鋪上鮮美的松葉蟹肉、鮭魚卵，最後再點綴有著清爽酸感的法國白乳酪，譜出大地與海洋的豐收盛宴。
松葉蟹燉飯690元、炭烤真鯛680元、先熟成後烘烤的竹地雞680元。（圖／Locus by David提供）
DATA
地址：台中市西區美村路一段149巷5號
時間：週四至週一 17：30～22：30（週二、三休）
電話：0960-708-070
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