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宜蘭「礁溪寒沐酒店」迎接暑假商機，從房型到餐飲都大幅升級，其中嶄新開幕的「岩彩海鮮餐廳」以四季現流漁獲與頂級進口海鮮為主角，將大溪漁港及南方澳漁港海產直送飯店，融合多樣的烹飪手法，將尚青的海味端上餐桌，6月底前凡單點龍蝦加碼贈送馬糞海膽兩顆，絕對是海鮮控度假、聚餐不容錯過的新餐廳！
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岩彩海鮮餐廳打造長達3.1公尺的「大面水缸」，擺放日本帝王蟹、象拔蚌、沙公、加拿大波士頓龍蝦等頂級食材，水缸採嚴格控溫、分區照料的方式，確保活體海鮮品質。另外，餐廳亦規劃「海鮮檯」，每日有超過20種現流、活體海鮮輪番上陣，春夏時節推薦野生角魚、那個魚、青雞與長尾鳥，岩彩運用漁港直送的便捷優勢，以清蒸、乾煎與火烤等方式展現鮮美滋味。
礁溪寒沐酒店2樓的「岩彩海鮮餐廳」新開幕，可大啖現流海鮮，並提供客製化料理的服務。（圖／記者郭宣暄攝）
「海鮮檯」每日有超過20種現流、活體海鮮。（圖／記者郭宣暄攝）
主廚特別推薦「極上刺身」如百花綻放的刺身拼盤，嚴選新鮮厚實的鮭魚、鮪魚、炙燒生食干貝，以及口感細膩的青甘、蜜柑鯛、姬鯛等特殊魚種，最後點綴上鮮甜胭脂蝦，搭配阿里山自磨山葵以及紫蘇葉，增添風味。
「極上刺身」每份1,888元+10%。（圖／記者郭宣暄攝）
台式小吃米粉湯結合大量海鮮瞬間變華麗，「龍蝦海鮮米粉湯」以紅蔥頭、香菇、蝦米搭配輕烤後的龍蝦殼、豬骨及魚骨一同煨煮，再放加入柴魚、洋蔥、紅蘿蔔與白蘿蔔增加甘甜味，並滴入宜蘭在地紅露酒提鮮，橫躺在碗中的澳洲龍蝦與牛奶貝、虎蝦、小卷等豐富海鮮，搭配吸滿海鮮精華的宜蘭在地米粉，湯頭濃郁鮮美不腥。
「龍蝦海鮮米粉湯」每份6,888元+10%。（圖／記者郭宣暄攝）
想要大口吃蟹的饕客，推薦必點「北海道帝王蟹兩吃」清蒸與碳烤的烹飪手法保留蟹肉清甜，搭配主廚特製芥末椒鹽與蒜蓉醬等調味，享受鮮甜的海鮮風味。最澎湃的「龍蝦海鮮拼盤」以整尾龍蝦刺身搭配新鮮馬祖淡菜、海膽、魚子醬、生食干貝以及當季特有生魚片，浮誇海鮮盤勾動味蕾。
「北海道帝王蟹兩吃」為時價。（圖／記者郭宣暄攝）
針對人數較少的旅客貼心推出「定食套餐」，包含魚干辣醬海鮮麵定食、星鰻炊飯定食與豪華海鮮麵定食，午餐優惠及房客禮遇每款780元起，搭配5種以上的小菜、生魚片與甜點，顏色繽紛可口。歡慶開幕，凡入住寒沐的房客可獲得500元岩彩餐飲抵用券、6月底前單點龍蝦加碼送馬糞海膽2顆，以及柏克金啤酒暢飲每位299元。
豪華海鮮麵定食套餐，搭配生魚片、小菜、湯品與水果。（圖／記者郭宣暄攝）
夏日果香飲品「光芒橙舞」以台南愛文芒果的新鮮果肉搭配柳橙汁，消費滿三杯夏日水果特調，優惠價1,080元，加贈「MU醬」30公分絨毛娃娃乙隻。（圖／記者郭宣暄攝）
「日式詠泉居」榻榻米客房全新房型，8月底前限時加碼送12歲以下的2位小朋友免費入住，再送加床服務與自助餐吃到飽。（圖／礁溪寒沐酒店提供）
DATA
礁溪寒沐酒店
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號
電話：03-905-8077
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