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880元起的午間套餐，一次享用澳洲鹽蔥牛舌、外橫隔膜、美國牛小排、霜降豬等牛雞豬特選肉品5種。（圖／記者郭宣暄攝）
台北東區燒肉一級戰區的「上吉燒肉」是熱門的預約困難店，迎接2月14日西洋情人節，特別加開午宴時段，推出全新限定單點、套餐與創意燒肉懷石，能以晚餐均消5折以下的超值價位享用燒肉美味，其中高CP值的午間套餐只要880元，能一次品嚐澳洲鹽蔥牛舌、外橫隔膜、美國牛小排、霜降豬等牛雞豬特選肉品5種，每日限定三組顧客，燒肉控趕緊訂起來！
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上吉燒肉為彌補饕客經常訂不到位，特別開放中午時段，推出研發耗時一年的每週五限定的新菜單「翻玩上吉特別饗宴」犒賞饕客，創意燒肉懷石套餐由日籍料理長伊東涼將傳統燒肉解構創新，與多位上吉VIP級老顧客共同參與發想，擁有2道前菜、9道主菜、1道甜點搭配6杯調酒，當中包含前菜「三種盛合 涼拌干貝/煙燻鮭魚佐酪梨/松露烤牛」、「海膽生牛肉」，以及暖胃的桂丁雞高湯、清爽的瑞可達生火腿沙拉，與爽口解膩的檸夏雪戀甜點，每日限定十組顧客訂位，售價3,980元+10%。
開胃前菜「海膽生牛肉」，日本和牛黃瓜條用法國魚子醬提味，搭配綿密鮮甜的北海道馬糞海膽、干貝絲、鱈場蟹肉、炙燒海苔一起吃。（圖／記者郭宣暄攝）
料理長研發儀式感酒肉盛宴，搭配6杯調酒。（圖／記者郭宣暄攝）
澳洲和牛特選牛舌/厚切牛舌
第一道主菜來自上吉的招牌和牛牛舌，口感脆彈的「特選牛舌」選用厚度0.6公分澳洲和牛牛舌舌中部位以及舌根部位厚切1.2公分後刻花，外酥內嫩多汁，搭配柑橘清新香氣的柚子胡椒或是蔥鹽享用，此時開展的味蕾品嚐調酒「果香余市」，藉由余市威士忌尾調帶有些許果乾及蜜餞的香氣去襯托肉質油花，運用櫻桃、柳橙讓柚子胡椒的柑橘香氣細細纏綿。
澳洲和牛特選牛舌/厚切牛舌。（圖／記者郭宣暄攝）
香烤沙朗佐紅酒醬
將口感軟嫩具有豐富肉感的沙朗牛雙面直火燒烤鎖住肉汁，適度靜置後回烤到外酥內嫩，搭配自製酸甜紅酒醬，增加牛肉甜味，再搭配滑順的蔬菜，享受飽滿軟嫩層次。調酒搭配「白桃竹林」使用帶有獨特麥芽香氣的竹鶴威士忌，呼應烤焙沙朗，清甜的草本調將風味平衡綻放，並在尾端加入蘋果風味。
香烤沙朗佐紅酒醬。（圖／記者郭宣暄攝）
蟹肉友三角
友三角為週五翻玩套餐的限定部位，選用肉質和油花最適中的日本和牛後腿肉「友三角」部位口感細緻柔嫩，搭配有著柔和香氣跟清脆感的蝦夷蔥、鱈場蟹肉包裹著，沾取高湯熬煮的清新自製醋醬食用。
蟹肉友三角。（圖／記者郭宣暄攝）
夏朵布里昂涮肉燒/肋眼涮肉燒
使用兩種不同油花的頂級日本和牛，在熬煮一個多小時，充滿鮮味的雪場蟹高湯中涮燒至3～5分熟，先食用油花較為豐腴的肋眼薄切，沾裹蛋汁結合自製壽喜燒醬享用，充滿油脂香，再食用油花較為細緻，口感軟嫩的夏朵布里昂，香而不膩。調酒搭配以竹鶴威士忌為基底的「鶴李玉香」，搭配舒肥紅玉黑蘭姆呼應優雅肉味，酸值紅肉李襯托蛋黃壽喜醬的鹹甜，尾韻以果香荔枝風味圓滿收尾。
夏朵布里昂涮肉燒 / 肋眼涮肉燒。（圖／記者郭宣暄攝）
「翻玩上吉特別饗宴」2道前菜、9道主菜、1道甜點、6杯搭餐調酒或無酒精飲料暢飲。（圖／記者郭宣暄攝）
DATA
地址：台北市大安區延吉街131巷41號
電話：02-8772-5765
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