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《臺北、臺中、臺南＆高雄米其林指南2022》23日率先公布必比登推介名單，臺北有6間新入選店家。（圖／翻攝自米其林指南官網）
2022米其林指南必比登推介名單，於今(23日)公布，台北此次共有6間店家新入選，包括雲南菜老店人和園、超過70年的臺灣菜老店元味料理，近年兩次搬遷依然吸引老饕追隨的阿國切仔麵；刀削麵、牛肉捲餅與豆沙鍋餅最為知名的川畝園；雞肉料理到雞蛋布丁都深受秘密客推薦的的雞家莊；更有蔬食餐廳小小樹食上榜。玩咖特別整理其中的必點菜單和得獎好評，快跟著美食指南嘗鮮去！
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小小樹食 網美級「佛陀碗」打響名號
2018年4月開幕即接受自由時報採訪，小小樹食為揉合中西料理元素的蛋奶素食餐廳，並將風靡歐美國家蔬食界的新寵兒「佛陀碗」（Buddha Bowl）帶進台灣，強調使用新鮮、健康的在地食材，不使用加工食品，所有蔬果都必須是有機栽種或無毒水耕，不僅要吃得健康美味，更要美美的吃，因此「佛陀碗」高營養價值和多元繽紛的擺盤，成為小小樹食的明星餐點。
不僅是佛陀碗，各式開胃菜、早午餐等創意搭配，經常讓人忘了自己正在吃素，例如小小樹食另一道創意菜「紅油皮蛋豆腐餃」，多汁肉餡的口感，葷食者也會愛上。
紅油皮蛋豆腐餃、佛陀碗。（圖／本報資料照）
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地址：台北市大安路一段116巷17號
電話：（02）2778-2277
阿國切仔麵 招牌油蔥酥勾老饕追隨
以自製金黃酥脆的油蔥酥為主打特色，阿國切仔麵的拌麵和拌飯都香氣逼人，且內行人還會特地點油蔥飯來吃，店家經典小菜還有紅油抄手、鯊魚煙等。
米其林指南評語指出，阿國切仔麵於2022年再次搬遷，新址採用玻璃門面，風格乾淨整潔，用餐環境更為舒適，除了古早切仔麵，也推薦搭配外酥內嫩的炸紅燒肉，以及每天現滷的滷蹄膀。
阿國切仔麵的自製油蔥酥，無論是拌麵或拌飯都香氣逼人。（圖／本報資料照）
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地址：台北市天祥路1號
電話：（02）2531-0009
元味料理 網封台北最強炒飯藏巷弄
隱身在臺北車站後的華陰街巷弄間，元味料理雖沒有顯眼招牌，卻已經營逾70年，店內只有4張桌子，空間陳設著老闆的木雕收藏品，恍若木雕藝術館，米其林指南評語，來到這裡必點元味炒飯與松坂肉，兩者皆滿有鑊氣，且醬香味美。在不少網路食評中也被封為「台北最強炒飯」。
元味料理推薦料理。（圖／翻攝自米其林指南官網）
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地址：台北市大同區華陰街227巷2號
電話：（02）2559-0721
川畝園 現做麵食令人食指大動
米其林指南評語指出，川畝園雖然坐落在巷弄之中，卻每到用餐時刻吸引饕客大排長龍，廚房位於入口處，透過玻璃窗可以看見師傅忙碌製作刀削麵、點心等美食。其中特別推薦，以刀削麵拌炒的木須炒麵，牛肉捲餅和豆沙鍋餅，餅皮金黃酥脆深受歡迎。
川畝園推薦料理。（圖／翻攝自米其林指南官網）
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地址：台北市大同區承德路二段1巷31號
電話：（02）2556-3800
雞家莊 雞料理專家道道精選
由米其林餐盤晉升為必比登推介的雞家莊，評語特別推薦散發濃郁香氣的三杯雞、酥脆的雞卷，以及鮮甜味美的雞湯，最後以雞蛋布丁作結，就是極為豐盛美味的一餐。
雞家莊推薦料理。（圖／翻攝自米其林指南官網）
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地址：台北市中山區長春路55號
電話：（02）2581-5954
人和園 遷址新開、美味不減
經營一甲子的雲南菜老店人和園，2022年遷至新址，用餐空間變得明亮遼闊，但菜色風味不變，米其林評語推薦選用本地黑毛豬的大薄片、雞油豌豆，後者的豌豆每天購入後由員工親手揀選，配上以老母雞與大骨熬製一天的高湯，湯頭清澈，豌豆清甜脆口，值得一吃，另外還推薦豇豆鑲百花和須預訂的汽鍋雞。
人和園推薦料理。（圖／翻攝自米其林指南官網）
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地址：台北市中山北路二段112號2樓
電話：（02）2536-4459
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