玩咖頻道粉絲團
台北鳥喜「日向特別套餐」每套1200元。（圖／記者郭宣暄攝）
燒鳥迷們看過來！米其林推薦餐廳「台北鳥喜」在嶄新的2022年，將日本當地獨有的「日向夏蜜柑」製品，以及多穀飯、燒酎等日系物產入菜，推出全新的日向特別套餐，包帶有溫度的溫沙拉、水炊鍋、半敲燒、炊飯等料理，每套1200元期間限定從1月5日販售至1月20日，飽足又美味的日式大餐，新年聚餐吃起來！
看更多＞「抹茶草莓雙餡生乳包、流心半熟蛋糕」必吃！辻利茶舗５款新甜點
連續10年在《東京米其林指南》榮獲一星的日本「Toriki」燒鳥專門店海外唯一分店「台北鳥喜」，亦連續三年得到《台北米其林指南》餐盤推薦，這次攜手日本九州宮崎縣日向市，將首次出口的「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」，以及日本高級飯店愛用的「平兵衛酢柑橘果汁」、全新開發搶先上市的「BANBO*DELI 給自己的獎勵！健康多穀飯」、老舖製作的「平兵衛醋柑橘羊羹」、「日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎」共5款全新商品通通融入料理中。
料理長陳育安將日向夏蜜柑、平兵衛醋柑橘等物產結合料理，帶國人回味日本風味。（圖／記者郭宣暄攝）
日向特別套餐也能嚐到燒鳥串3本、野菜燒1本等招牌料理。（圖／記者郭宣暄攝）
前菜「日向夏野菇溫沙拉」，以炒過奶油的野菇、雞胸肉增加沙拉溫暖感，料理長陳育安運用MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬帶有果粒的特色，讓食材溫度與沙拉醬口感詮釋出多層次風味。「橙醋雞肉半敲燒」則以平兵衛酢柑橘果汁混調濃口醬油、高湯等熬煮成風格酸甜的醬汁，為碳烤至七分熟的桂丁雞排增添開胃風格。
橙醋雞肉半敲燒，選以口感Q彈的桂丁雞烤至約七分熟，搭配上使用平兵衛醋柑橘果汁、味醂等特調而成的醬汁享用，還有柚子胡椒、白蘿蔔泥、芥末可混搭品嚐。（圖／記者郭宣暄攝）
冬季裡最具溫暖的鍋品，以台北鳥喜經典的雞白湯，再添入季節蔬菜烹煮成「雞白湯野菜水炊鍋」，溫暖鍋物最不可或缺的醬料則以平兵衛醋柑橘果汁為基底，熬煮成風格較為輕盈酸甜的醬汁，帶來吃不膩的多重風味。吃鍋物總是讓人想來點米食，料理長特別將鳥喜獨家燒鳥醬與健康多穀飯一同炊煮，風味鹹香的「野菇雞肉炊飯」，咀嚼時還能嚐到不同穀米的口感。
雞白湯野菜水炊鍋，主要調味來自使用平兵衛醋柑橘果汁製作而成的沾醬，為食材帶來酸甜不膩的豐富層次。（圖／記者郭宣暄攝）
野菇雞肉炊飯於健康多穀米裡加入新鮮菇類、雞肉，以及台北鳥喜獨家的燒鳥醬、獨家煉煮的雞油炊煮。（圖／記者郭宣暄攝）
套餐附有的甜點，自然是選用老舖新研發而成的「平兵衛酢柑橘羊羹」，如果汁般輕透色澤的羊羹，透著翠綠的柑橘果皮，帶來清香與微微苦韻，搭配料理長特製的檸檬奶油醬相當合拍。飲品部分，除了可純飲具花果香氣、酒體柔順的「日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎」之外，也可選擇使用平兵衛醋柑橘果汁調製的「燒酎High」酒飲，兩款皆屬微醺風格，適合女孩們小酌一杯。
為了讓羊羹更具特色，特別將平兵衛醋柑橘果汁熬煮成果醬搭配享用。（圖／記者郭宣暄攝）
燒酎加入蘇打水、平兵衛醋柑橘果汁，帶來風味酸甜，喝起來清爽的氣泡酒飲。（圖／記者郭宣暄攝）
DATA
台北鳥喜 produced by Toriki とり喜
地址：台北市信義區松壽路26號1樓（neo19商場內）
電話：02-2723-2288
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
※【自由時報 玩咖PLAYing頻道】版權所有，未經授權，不得轉載！
