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台灣老字號的高級鐵板燒「犇」，連續五年蟬聯網路溫度計票選鐵板燒餐廳第一名，為擄獲更多饕客的味蕾，特別推出平價新品牌「USHIMITSU 犇和牛館」，主打以1380元起的餐價，就能一次嚐遍日本A5和牛、鮑魚、龍蝦等進口活海鮮，並端出多達12道菜色的無菜單料理，還可以選擇燒肉或鐵板燒兩種吃法！
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「USHIMITSU 犇和牛館」全新料理長無菜單套餐1380元起，提供鐵板燒與燒肉兩種料理選擇。（記者郭宣暄攝）
犇鐵板燒與熊本及北海道和牛牧場合作，還有全台最大活海鮮供應商，每日直送活跳跳的龍蝦與鮑魚，透過大量進貨降低成本，價錢變得經濟實惠，但食材仍保有高品質及美味。店內鐵板燒板前區可容納7位，共分為午餐及晚餐兩時段供應料理長無菜單套餐。
鐵板燒板前區共有7席，需要提前預訂。（記者郭宣暄攝、犇和牛館提供）
鐵板燒每套1380元起，菜色依據季節性食材不定期更新，最新菜單推出「波士頓龍蝦三吃」，包含搭配現熬48小時的明蝦膏、活龍蝦鉗佐上現刨的台南野生烏魚子提味，以及將龍蝦頭加入蔬果、柴魚昆布熬煮成湯，熱騰騰的「龍蝦和風昆布湯」充滿鮮甜滋味。
「龍蝦鉗佐烏魚子」用鐵板蒸煮的肉質富彈性鮮甜，佐上現刨的烏魚子鮮味十足。（記者郭宣暄攝）
「波士頓活龍蝦 佐明蝦Bisque」現沖明蝦高湯並放上香濃的蝦膏，「龍蝦和風昆布湯」喝起來十分香甜回甘。（記者郭宣暄攝）
被譽為「和王」的極上牛種，是熊本縣飼養28個月以上的日本A5級和牛，油花分佈均勻細緻，肥美的牛排在鐵板上滋滋作響，一刀切下可見肉質柔嫩多汁，無論是品嚐噴香的原味或是搭配蒜片享用，滋味都十分銷魂。
「極上A5和牛牛排」肉質擁有玫瑰色大理石紋，口感軟嫩多汁。（記者郭宣暄攝）
鐵板燒最具飽足感、同時也能考驗師傅功力的餐點，非「炒飯」莫屬，犇事先將蛋液與越光米飯混合，再放上鐵板、倒入豬油翻炒，最後現刨松露提升整體香氣，米飯炒的粒粒分明，配上松露片獨特香氣，相當唰嘴。除此之外，還可以大啖和牛蟹肉煎餃、竹籠清蒸活鮑魚、關東風壽喜燒等私房料理，特別推薦可以加價享用「和牛A5 海膽月見壽司」，現煎軟嫩的和牛肉片鋪上壽司米飯，最後以鮮味滿滿的海膽點綴，一口就讓人幸福感滿溢。
「和牛A5海膽月見壽司」加價380元，「黑豚1983鐵板炒飯 佐現刨松露」大方加入新鮮松露片。（記者郭宣暄攝）
「關東風壽喜燒」以牛肉搭配香菇白菜等時蔬。（犇和牛館提供）
「USHIMITSU 犇和牛館」也提燒肉的用餐服務，餐價同樣是1380元起。（犇和牛館提供）
DATA
地址：台北市復興南路一段39號（微風廣場 G樓）
時間：週日至週三 12：00～14：30、17：30～21：30，週四至週六 12：00～14：30、17：30～22：00
電話：02-2772-3898
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