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日本美食以拉麵著稱，多元濃厚湯頭搭配Q彈麵條，以及肥厚的叉燒、溏心蛋，深受台灣人喜愛，日本知名投票網站goo RANKING近日公佈「全球最佳連鎖拉麵店」排行榜 TOP10，其中最具人氣的冠軍豚骨拉麵、第三名與第四名都在台灣吃得到！
排行第五名的「Kourakuen 幸楽苑」，在日本有500多家分店，一路從福島縣發跡成為遍及全日本的連鎖拉麵店，主打口感滑溜的「加水熟成麵」，煎餃也是招牌必點品項，第四名是台灣人也很熟悉的「一風堂」，來自日本博多的拉麵名店，以濃厚豚骨湯搭配極細麵為特色，不只有赤丸和白丸湯底廣受喜愛，近年也開設居酒屋推出五条醬油拉麵沾麵、柚香鹽味等創新風味。
幸楽苑不定期推出限定拉麵口味，日本店因應疫情也推出外帶服務。（圖／截自店家粉專）
「一風堂」去年底新開居酒屋拉麵店，推出五条醬油、柚香鹽味新口味湯底。（圖／記者郭宣暄攝）
獲得第三名肯定的「Sugakiya スガキヤ 壽賀喜屋」插旗台灣20多年，在台北、桃園、台中等地皆有分店，主打黃金拉麵及豚骨高湯，為了迎合台灣人的喜好，口味也偏向清爽的台式拉麵，同時提供多款日式丼飯，亞軍「Tenkaippin 天下一品」主推長時間熬製的雞高湯與豬背脂湯頭，因湯汁很濃稠，多數客人都會拌飯一同享用。
百元拉麵「壽賀喜屋」在台灣開設20多間分店。（圖／截自店家粉專）
天下一品的濃稠湯頭通常不會單喝，而是搭配白飯一起享用。（圖／截自店家粉專）
至於風光奪下第一名寶座的拉麵店，就是在台灣24小時營業的「一蘭拉麵」，防疫期間因個人間隔座位再度掀起討論，最初進駐台北更曾創下264小時排隊不間斷的盛況，至今仍是夜貓子吃消夜的熱選，祕製赤紅醬汁與道地的豚骨湯頭在世界各地有不少的擁護者，其他上榜的拉麵名店還有Ringer Hut、Mengko Tanmen Nakamoto 蒙古タンメン中本、丸源ラーメン、来来亭、喜多方等，等疫情過後可規劃到日本旅遊嚐鮮。
日本票選排行榜第一名的一蘭拉麵店，在香港、台灣、美國擁有近100家店舖，防疫期間的個人座位也讓顧客用餐更安心。（圖／截自店家粉專）
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