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森林野莓鬆餅／130元，獨家調製的綜合莓果醬混入鐵塔鮮奶油調配，吃來酸甜感明顯但不刺激，還能吃到果粒。（記者沈昱嘉／攝影）
記者蕭喬云／報導
日日鬆餅從逢甲夜市餐車發跡到開設小型店鋪，在台中是相當有人氣的排隊名店，店裡主打日式舒芙蕾厚鬆餅，有別於日人喜歡半生熟的舒芙蕾內餡，老闆在多次赴日學習和自行研發改良後，讓鬆餅即使全熟下也能做到入口即化和維持舒芙蕾特有的綿密口感。
今年9月初在台北開設分店，推出3種暢銷口味和1款台北限定的巧克力口味舒芙蕾芙蕾鬆餅，巧克力口味是在2塊煎好的鬆餅中放入法國頂級巧克力豆，讓巧克力在鬆餅餘熱下半融化，嚐得到巧克力塊狀口感和醬狀濃稠；鬆餅煎時會加入起司條，因此能吃到帶點鹹和Q彈的口感，整塊鬆餅從最上方鮮奶油濃郁的奶香和小麥粉香氣，中間起司的鹹與彈牙到巧克力的柔滑醇香和苦甜滋味，就像香水般有前中後味的層次感。
DATA
0923-312-545，台北市信義區松高路12號B2（新光三越台北信義A8館B2美食地下街），平日11：00～21：30（假日營業至22：00），無低消、無限時、無服務費、不提供預訂，FB：TWO DAY 日日鬆餅。
頂級法國72％巧克力派對／140元，台北分店限定口味，將法國百年巧克力頂級品牌Weiss 72％鈕釦巧克力放在2片鬆餅間，巧克力吃來柔滑醇香，苦中帶點甜，一旁搭配的是僅以牛奶和法國鐵塔鮮奶油製成的手工奶酪與焦糖香蕉切片。（記者沈昱嘉／攝影）
日日鬆餅台北分店設於百貨美食地下街，為外帶店，風格相較於台中店的純白日系，多了些古典浪漫。（記者沈昱嘉／攝影）
