玩咖頻道粉絲團
香烤雞腿什錦炒飯／500元，國人最愛的炒飯是ahmicafé的人氣餐點，尤其是商務客的最愛，上菜速度快之外，吃來粒粒分明，米飯添加了奶油一同拌炒，令人唇齒留香。（記者沈昱嘉／攝影）
記者劉珮芬／報導
位於台北國賓大飯店1樓的ahmicafé，前身為阿眉快餐廳，早在1964年飯店開業時，當時菜單上即有滷肉飯這道餐點，堪稱豪華滷肉飯的開端。
ahmicafé主廚李文康說：「我們選用台灣黑毛豬，肉質較香，且純手工切絲，得工整才能使豬肉均勻入味，加上香Q台稉9號米，十分受到客人的喜愛。」強調滷汁採用老母雞高湯為基底，加入米酒、五香粉、甘草等香料；而為了讓食客吃得飽足，李文康更加碼放上1片油嫩的豬五花，讓人看了食指大動。
大口品嚐這碗連日本人都愛的滷肉飯，米飯吸飽了滷汁，吃起來噴香夠味，滷肉看起來油亮，膠質十足，雖然一碗台幣450元的價位對一般人來說算是驚人，但國賓大飯店公關梁維容表示：「我們的選材絕對用心，烹調方式也是主廚們反覆討論、不斷嘗試才定案的，最主要是用精準刀工將豬肉以完美比例切絲，若不符合主廚要求，可得重來呢！」
DATA
台北國賓大飯店─ ahmicafé：（02）2100-2100轉2181、2190，台北市中山區中山北路二段63號1樓，06：00～翌日01：00，無休，低消任點1份餐點或1杯飲料、須收10％服務費。
2011年國賓阿眉快餐廳更名為ahmicafé，裝潢改走原住民風，讓人感受濃濃的台灣味。（記者沈昱嘉／攝影）
滷肉飯／450元，油油亮亮的滷肉飯搭配醃蘿蔔入口，解膩又開胃。（記者沈昱嘉／攝影）
