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日式西洋漢堡排／258元，手工漢堡排搭配特製牛肉紅醬，再撒上酥炸洋蔥絲，味道濃郁夠味。（記者沈昱嘉／攝影）
記者胡琪俐／報導
鶴田屋營業6年時間，小店裡散發著日式家庭風格，最早由日籍師傅鶴田先生，帶著台灣籍愛徒黃宏源一起創業，帶來源自日本長崎概念的洋食，而手作漢堡排就是一大招牌料理。
鶴田先生過世後，老闆黃宏源承襲了師傅對於料理的精神，仍堅持每日新鮮現做漢堡排，牛豬比例各半，加入炒過的洋蔥，再以手工揉製、拍打，為的就是讓漢堡排有更好的口感，甚至連照燒、牛肉紅醬、茄汁等醬料都親自熬製。
除了漢堡排，店內還有許多人氣品項，包括裹上麵包粉後，炸得金黃酥脆的豬排，以及口感滑順的蛋包飯等，這裡大部分食材都由黃宏源親手製作，他貫徹師傅鶴田先生的日本職人精神，將每一個細節做得徹底，為的就是讓每一位顧客吃到更實在、美味的料理。
DATA
（02）2532-0102，台北市中山區北安路595巷2弄16號，週二～五11：30～14：00、17：00～21：00，週六、日11：30～15：00、17：00～21：00，週一休，每人低消200元，需加收10%服務費，FB：鶴田屋-日式西餐廳。
餐桌上鋪著紅色小桌布，為整體空間增添不少家庭溫馨氛圍。（記者沈昱嘉／攝影）
長崎風味豬排餐／218元，鮮嫩多汁的炸豬排搭配義大利麵、薑黃飯，是來自長崎的道地吃法。（記者沈昱嘉／攝影）
