記者楊千慧/報導 攝影/記者楊千慧、林韋言
道地日式口味 雞匠
雞匠位於東區熱鬧的巷弄間,推開木門,迎面的原木結構,深深淺淺交錯出簡潔雅致的和風氛圍,滿室的日語交談聲不絕於耳,低頭赫見中日文對照版的菜單,經理沙宗顯表示店內逾8成的客人多是日本人,可想見菜色口味之道地。大人氣的串燒簡單分為醬烤及鹽烤2種,使用傳承自日本老師傅陳年醬底的醬烤,每日至少需花上12小時現場熬煮,才能堅守傳統的好味道,而以純粹天鹽佐味的鹽烤,鹽量多寡、表面均勻度是左右成敗的關鍵,端靠師傅指腹間微妙的判斷,才能成就絕妙滋味。
美味導航
雞匠
地址:台北市大安路一段52巷8號
電話:(02)8773-8875
營業時間:18:00~01:00 週日~22:30
店休:無
漠地豪邁風情 疆子烤肉堂
說起熱潮未歇的邊疆料理,就不能錯過疆子烤肉堂,2年半前,店家引進全中國地區僅產於新疆的「孜然」,將其與另10餘種香料混和製成完美比例的獨門醬料,廣泛運用在常見的牛、羊、豬和雞肉串料理,因為獨特而濃烈的芳香氣味大受歡迎。座落在新生南路路段的疆子烤肉堂,有獨門上下2層的空間設計,1樓以成堆的滾木配合間接光源,營造原始漠地風情,步上2樓的露天座位,正面環抱大安森林公園的舒服綠意,如逢天氣晴朗的夜晚,抬頭可見燦爛星光,與好友們一塊大口吃肉、大口喝酒,還有什麼比這更享受呢!
美味導航
疆子烤肉堂
地址:台北市新生南路二段28號
電話:(02)2321-3578
營業時間:16:30~01:00
店休:無