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記者伍恆毅／報導
攝影／記者陳俊良
聞到剛出爐的麵包香就快「凍未條」的鍾欣凌，吃麵包也吃出一身好本領！鍾欣凌說：「挑麵包一定要挑剛出爐的，三明治也盡可能要求師傅現作。」另外利用當季食材所製作的「季節限定款」，如：五月份盛產的地瓜、榴槤，還有七月的芒果等麵包，也都是一定要嘗嘗看的新鮮口味喔！
挑選新鮮烘焙的「F4 ( Fresh 4 ) 」！
1儘量選擇全麥、天然酵母、高纖雜糧等麵包
2掌握麵包出爐時間搶鮮
3觀察奶油狀況、裝飾水果新鮮度，聰明判定蛋糕「年齡」
4打電話事先預定，專為你烘焙
太少我不要！
有時架上會剩下為數不多的麵包，此時千萬別餓急沖昏頭心想：「太好了！差點買不到！」應該進一步詢問店家是否還會再出新貨。
大膽要求賣場裡的烘焙師傅，提供現作三明治。態度好一點，還可以跟師傅搏感情商量「這個要多一點、那個少一點哩！」
恰到好處的水氣
講求新鮮衛生的三明治、熱狗堡，會在外包上一層塑膠袋，透過袋上附著的水氣便可以判斷麵包的乾溼度及新鮮度。濕度適中最好，過濕會讓麵包吃水過多而失去適度嚼勁。
看生菜挑潛艇堡
潛艇堡外觀都一樣？鍾欣凌建議可以從內夾的生菜判斷新鮮度。擺放太久的生菜〈如圖左〉會變黑；起士片的邊緣也會略乾、顏色變深。
糖粉不能消失、草莓不能冒汗、奶油不能垮掉！
喜歡吃奶油蛋糕的同胞們注意囉！挑選這類糕點時，眼睛要放得更亮，如果甜甜圈上的糖粒已經被油溶掉、蛋糕上的擠花奶油形狀略為垮掉、草莓等新鮮水果表面已出水等，就表示這個蛋糕已經擺放好一陣子囉！
墊紙油印判斷麵包油膩度
透過麵包籃底部鋪的白色墊紙，可以簡單判定哪個麵包太油、哪個含油量較少較健康。
看看的超大油印跟的小油印，果然是「凡放過必留下痕跡」！
低油低糖最健康
傳統甜麵包因為多油多糖，所以保存期限較長，但較不天然健康。選購麵包時應以低油、低糖、高纖，以及天然酵母等原料當做挑選依據。
打電話預定烘焙
部分量販賣場會推出限量烘焙商品，因為製作難度較高，所須時間也較長，因此常常一推出馬上就被搜刮一空！搞清楚賣場裡的限量商品，並善加利用電話預定的服務，就可以輕鬆享受別人吃不到的獨特口味。
