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創造全新的代糖甜點。
記者馮亦寧／報導
攝影／記者陳俊良
兩個瑪麗是誰？台北車站前的新世界購物中心，近幾個月出現一個名叫「兩個瑪麗」的小小攤位，供應既像布丁又像果凍，標榜「高纖、低脂、低卡、純手工」的新概念美食。原來，兩個瑪麗是一對姊妹，為了罹患糖尿病卻愛吃甜食的媽媽，憑著一份孝心所研發出來的創意新甜點。
誤打誤撞創業經過
還記得「掌聲響起」、「相思雨」、「跟往事乾杯」等歌曲？這些都是陳桂芬、陳桂珠的作品，曾寫下許多膾炙人口的戲劇、歌詞的創作姊妹檔，為了患有糖尿病的母親，毅然決然轉換跑道，開起特殊口味的甜品店。
瑪麗姊妹的媽媽酷愛甜食卻因患有糖尿病，不能吃一般的純糖產品。剛開始，姊妹倆走遍大街小巷尋找代糖甜點來滿足母親，但是美食至上的瑪麗媽媽卻總說不好吃。雖然姊妹倆對母親飲食嚴格控管，瑪麗媽媽偶爾還是會偷吃純糖甜食滿足口腹之慾。直到某天瑪麗媽媽輕微中風，姊妹倆決心放下筆桿拿起鍋鏟，研究糖尿病體質該怎麼吃才能兼顧「美味」與「健康」。
改變代糖口感的決心
兩個瑪麗發現代糖的問題在於甜味吃起來「假假的」，因此藉著食材的補強與不同品牌間代糖口味的差異進行多次嘗試，她們發現很多代糖食品為了掩飾代糖的苦味、甜度、口感問題，會加入過多奶油增加香氣；有些代糖則因耐熱度與加熱時間不同，味道也會大受影響。
剛開始只是做給媽媽吃，順便招待來家裡玩的客人，沒想到朋友竟然拿去推薦給病友，並鼓勵兩個瑪麗「多做一點拿來賣」，於是「兩個瑪麗」商品化了。去年，兩個瑪麗的網站創立，熱心的朋友不但幫忙製作網頁還自掏腰包買給糖尿病患者，就這樣，兩個瑪麗的名號在網路漸漸延燒。
從虛擬網路到實體店面
過去沈浸在詩詞歌賦、文藝創作的兩姊妹不懂行銷、不懂公關，卻靠著產品實力與口耳相傳慢慢打開市場、做起網路生意。接著，兩個瑪麗在產品線加入純糖的小瑪麗，讓不習慣吃代糖的人也有「兩個瑪麗」可享用。去年底兩個瑪麗的實體店開幕了，許多注重身材的人也聞風而至，市場從糖尿病患者擴大到各個層面。
回首來時路，大小瑪麗發現實體店開幕那天，正好是瑪麗媽媽中風滿週年的日子，兩姊妹說，雖然她們的創業是無心插柳，但是看見那麼多糖尿病患者因為兩個瑪麗的出現重拾「吃」的樂趣，也讓她們發現在「賺錢」之外更多樂趣。
Data
門市地址：台北市忠孝西路一段47號-1B1
營業時間：11：00～22：00
電話：（02）-2361-6378
網址：http://www.2merry.com
免付費服務電話：0800-889979
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