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65%伊比利火腿脆片-非洲剛果黑巧克力／單片NT$350元
由RÒU侍肉師將西班牙伊比利豬火腿現切薄片製作，保留伊比利豬豐腴堅果油脂香氣，選以65%的非洲剛果黑巧克力來平衡苦甜滋味，巧克力切面也可以看到滿滿扎實的伊比利豬火腿脆片。（圖／肉RÒU by T-HAM提供）
2021年想來點不一樣的年節、情人節送禮選擇嗎？精品肉舖「肉RÒU by T-HAM」在春節前夕推出全台首款頂級肉餡巧克力片，首次嘗試將火腿與培根融入巧克力，與巧克力品牌「K'in-Cacao金可可」，共同打造「65%伊比利火腿脆片 非洲剛果黑巧克力」及「70%培根脆片 屏東黑巧克力」，美妙鹹甜滋味在味蕾迸發，顛覆甜點控對巧克力的想像！
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由老牌肉品專家台畜創立的精緻肉品概念店「肉RÒU by T-HAM」，除了嚴選各國頂級生鮮肉品、風乾生火腿，並提供專業火腿代切與寄腿等服務身受肉控喜愛，今年攜手全台唯一使用非洲剛果可可豆的巧克力品牌「K'in-Cacao金可可」，共同研發出全台第一款使用西班牙伊比利風乾火腿製作的「65%伊比利火腿脆片 非洲剛果黑巧克力」，以及選用目前全球最昂貴的台灣可可豆搭配台灣豬培根製作「70%培根脆片 屏東黑巧克力」，2款肉餡巧克力均由肉RÒU by T-HAM的侍肉師手工切薄片，再長達24～48小時烘烤去除水份製作脆片，且為了讓有含有油脂的伊比利火腿與台灣豬培根不影響包裝、口感、香氣等品質講究，巧克力師特別先做出上、下雙層巧克力殼來包入滿滿脆片，當巧克力隨著溫度慢慢化開，伊比利火腿、豬腹脅肉培根的鹹香在味蕾間縈繞，絕無僅有的美妙鹹香滋味令人入口難忘。
除了單片選購，2款肉餡巧克力也有兩入及四入巧克力禮盒，即日起限定販售，侍酒師推薦與Blue Swift藍淬燕等白蘭地、威士忌烈酒享用，更能激發出深層風味，值得品嚐體驗。
70%培根脆片-屏東黑巧克力／單片NT$350元
特選台灣豬腹脅肉，經由烘烤完美呈現出培根香氣，以五年才能結果的珍貴屏東可可豆製作70%巧克力，包滿培根脆片的巧克力，在口中展現台灣土地之美。（圖／肉RÒU by T-HAM提供）
兩入巧克力禮盒(65%、70%各1片)／NT$780。四入巧克力禮盒(65%、70%各2片)／NT$1,480元（圖／肉RÒU by T-HAM提供）
DATA
《RÒU by T-HAM》敦南總店
地址：台北市大安區敦化南路一段326號
電話：02-2755-2606
官網：https://www.roubytham.com.tw/
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