教父牛排慶摘星!嚐米其林欽點牛排享超值優惠

文/記者李曄、高嘉聆 攝影/記者臺大翔
2018-03-15

菲力老饕牛排是教父牛排點菜率最高的主菜之一,嫩度、甜味兼具。(圖片/教父牛排提供)

第一本「台北米其林指南」摘星榜單於3/14日公布,由鄧有癸主廚領軍的教父牛排Danny's Steakhouse榮獲台北米其林一星殊榮,更是唯一獲選的牛排餐廳。為慶祝摘星,即日起~3/31在台北教父牛排等5家店,點用獲星收錄在台北米其林指南中的「菲力老饕牛排」,可享免一成服務費之外,還有「兩人同行可獲得任選教父三款限定酒品一人一杯,四人同行可獲得一瓶招待」的優惠。

擁有「牛排教父」之稱的名廚鄧有癸,在國外考察多年後發現「香氣」是味蕾重要的記憶,提升香氣對於牛排風味具加分作用,因此在牛排館中特別引進一座木香烤爐,以白橡、胡桃、櫻桃木三種柴火燻香,並將牛排放置在以龍眼木為炭火的烤架上,利用如此粗獷方式增添牛排風味,並使表皮酥香。這裡的乾式熟成牛排會先在美國經過21天熟成,再到店裡放置約一個月,使風味更上乘,品嘗純粹原味就相當可口。

米其林指南官方網站上也特別指出,教父牛排的頂級美國乾式熟成牛肉及澳洲和牛,以荔枝木烹調,使成品添上獨特的氣味,加上掌握得恰到好處的時間和火候,叫人再三回味。且配菜包括自製酸種麵包也令人難以抗拒,配以自製燒烤醬的薯條和甜品也不能錯過。

教父牛排此次為慶祝摘星,除首度北、中、南餐廳大串聯推出「珍星感謝」優惠活動之外,3月16日至18日止,連三天使用新光三越美食訂候位服務,預訂於新光三越A4的「TOP CAP STEAKHOUSE」以及台中中港店「301 boulevard」牛排館,也可享免一成服務費。牛排教父靈魂人物鄧有癸師傅。(圖片/教父牛排提供)

 

「珍星感謝」限定餐廳:
台北 教父牛排 (02)8501-1838
台北 Top Cap steakhouse (02)2345-9922
台北 Danny&Company (02)2705-9911
台中 MEATGQ STEA (04)2383-0258
高雄 CAPSTONE steakhouse (07)555-9682

 

教父牛排位於樂群三路的台北店外觀。

 

 

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