玩咖頻道粉絲團
達人出列
Peter Petris／侍酒師
專辦品酒、餐酒會，同時是酒類專欄作家、市場顧問、教育講師。他認為，好喝的香檳不一定是多有名的大品牌，許多精品酒莊的香檳表現更出色！而許多用香檳釀造法釀造的「氣泡酒」更是實惠之選，用較低單價一樣能享受美好滋味。
以西班牙風味為主，主打海鮮料理，老闆萬老大也經營酒類進口，所以提供顧客實惠價格的酒款。餐點上，請到正宗西班牙主廚操刀，其中很適合搭配香檳的「綜合海鮮沙拉」，使用每天空運來台的馬祖淡菜，鮮甜且軟嫩，沙拉則用甜椒、香菜、檸檬、海鹽等特調出清脆滋味，搭配花枝、大章魚腳、干貝、草蝦，很開胃！Peter推薦搭配酸味強烈的Gosset香檳，讓果酸代替檸檬口感，增加海鮮鮮甜。
店內還有好喝的西班牙氣泡酒「Cava」，Peter推薦單價低、口感好的「Shiena」，完全依香檳工法製作的氣泡酒，喝來不輸給香檳，和店內用紅椒粉加入海鮮草蝦、淡菜、扇貝烹煮的「海鮮大鍋飯」很速配！吃一口偏鹹的道地西班牙大鍋飯，再喝一口氣泡酒，酒的果酸瞬間讓味蕾甦醒，一口酒、一口飯，不但飯好吃，酒也更香甜。
Gosset Champagne Burt Excellent／1500元（750 ml）、綜合海鮮沙拉／350元
Gosset是法國老酒廠之一，早在1584年就已成立，該酒廠的粉紅香檳是最出名代表作，此為單價較低入門款，果酸表現非常好，可增添海鮮的檸檬香氣口感。
瑪斯費雷爾Shiena／1,100元（750ml）
DATA
電話：（02）2741-6368
地址：台北市光復南路346巷28號
營業時間：11：00∼翌日02：00，無休
備註：需加一成服務費
