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夏天是芒果的產季，台南安平雅樂軒酒店推出芒果鴨肉堡與4款芒果飲料，其中一款以經典調酒「拉莫斯琴費士（Ramos Gin Fizz）」改良，這款飲料有錢不一定喝得到，因為這杯調酒又有「調酒師夢靨」的稱號，經典版本要耗時費力用雪克把蛋白搖出綿密泡沫，雅樂軒調酒師研發出「縮時版」，加入芒果後滋味相當特別。
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酸甜口味的拉莫斯琴費士，這款經典雞尾酒，起源於美國紐奧良，由調酒師Henry C. Ramos在1888年創造，以其長時間的雪克、綿密的泡沫口感而聞名。
在經典酒譜中，要分兩次雪克，要先把琴酒、檸檬汁、萊姆汁、糖漿、鮮奶油、蛋白和橙花水倒入搖酒壺中，不加冰塊乾搖，使蛋白起泡，形成綿密的泡沫。之後，調酒師會加入冰塊，再雪克12分鐘，倒入杯中後，在頂部緩緩加入蘇打水。
安平雅樂軒一樓的W XYZ酒吧推出「好芒羅夢思」（Mango Ramos Gin Fizz）提前冷凍原料，減少搖晃時間、確保泡沫足夠綿密，並加入芒果調味，與經典酸甜口味非常搭配。
W XYZ酒吧的「好芒羅夢思」。（圖／安平雅樂軒提供）
法國菜中常用水果醬搭配鴨肉，例如著名的「橙醬鴨（Canard à l'orange）」以及「櫻桃悶鴨（Canard braisé aux Montmorency註：Montmorency音譯為「蒙莫朗西」為櫻桃品種）」用酸甜口味來搭配鴨肉。
一樓餐廳DEPOT by Aloft充能站，在芒果季節供應「芒香煙燻鴨肉堡」，將台南愛文芒果和金煌芒果熬煮成醬汁，與煙燻後的鴨胸浸泡一天入味，搭配生菜、愛文芒果肉一起夾在麵包中，淋上芒果醬，跟一杯「芒果Soda」搭配。
芒香煙燻鴨肉堡。（圖／安平雅樂軒提供）
頂樓Sky Bar也推出3款特色飲品，是用芒果與小紅帽品牌咖啡搭配變化做出的特調，「芒果哈哈哈」用Edelweiss白啤酒，搭配芒果及奶蓋；「芭芒柳咖咖」用小紅帽美式咖啡、芭樂、芒果、柳橙；「芒果鬍子」同樣用小紅帽美式咖啡搭配芒果、奶蓋調製。
台南安平雅樂軒酒店Sky Bar的三款特調，「芒果哈哈哈」(後)、「芭芒柳咖咖」(右)、「芒果鬍子」(前)。（圖／安平雅樂軒提供）
另外，除了鴨肉堡與4款飲料外，安平雅樂軒用行動支持果農，8月18日前出示3天內於在任何一處購買芒果產品的發票、收據或是照片，到酒店全館餐廳用餐享85折優惠，另加原價10%服務費，酒水也可折扣，僅不適用於re:fuel能量站、季節性菜單、宴會專案且優惠不合併。
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