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老闆陳建嘉因愛吃牛肉，從民國82年開始賣牛肉湯，原本擔心新開店拿不到好品質牛肉，巧遇英國狂牛症疫情，影響客人不敢吃牛與台灣牛的銷售，因此其他老店不敢多進貨，才有機會採購到不錯的牛部位，加上對湯頭的要求，漸漸打響名號成為台南本土牛料理的人氣店之一。
每天早上和傍晚自屠宰場新鮮運送的牛肉，原只做牛肉湯，至今連牛肉火鍋、牛肉水餃、海鮮等都能品嘗，牛肉火鍋更是四季熱賣！為滿足清淡口味的客人，湯頭還分以蔬菜和牛骨、牛肉燉煮的牛肉湯，及純蘿蔔、芹菜、洋蔥和番茄等熬煮的蔬菜湯兩種，以蔬菜甜香取代調味料，講求自然原味！
牛肉鍋／220元（大）170元（小），特級牛肉／370元（前）
特級牛肉為肉質較為軟嫩又帶油花的牛肩胛、里肌等部位，鍋底有玉米、牛肉塊、自製牛肉丸等豐富配料，可選湯頭。
牛肉香腸／190元
以牛肉取代傳統豬肉而製成的香腸，適合當下酒菜。
手工自製牛肉水餃／每粒7元
以本土牛肉自製而成，內餡還有高麗菜、牛白油等，現宰牛肉帶點粉色，入口香Q，不蘸醬也夠味！
三醉拼盤／370元（可依人數調整分量）
將牛舌、牛肚、牛腱肉，以紹興酒、中藥醃入味，搭配酸菜、薑絲、蔥花和香油襯味，屬於夏天開胃的涼拌菜。
DATA
電話：（06）209-3462
地址：台南市北區東豐路441號
營業時間：10：00～23：30，週一店休
