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清燉牛肉湯／100元(大份)、70元(小份)
以又稱邊骨肉的牛腩來料理，牛肉入口軟嫩帶筋，湯頭清爽且帶中藥淡香。
從民國39年自潮州西市場，以賣牛肉和牛雜湯起家，第2代老闆葉英和從13歲初中畢業就在家幫父親忙，直到民國60多年移至現址經營，從無招牌到正式取名為「潮州牛肉福」，至今62年來人氣依舊。
過去因當地人習慣以牛肉、牛雜湯當早餐，所以店家早上6點即開門營業，以來自鳳山、高雄和台南屠宰場的溫體肉牛為主，其中最招牌的非「清燉牛肉湯」莫屬，將牛腩肉切塊，加入以當歸、中藥材熬煮的湯頭中，每天幾乎不到下午1點就已售罄！
而混合了牛肚、板筋、牛心管、葫蘆肚和牛碎肉的牛雜湯，則帶有豐富口感，除了供應牛肉料理，中午和晚上時段也供應牛肉火鍋，以滿足食客不同的需求！
牛雜湯／90元（大份）、60（小份）
湯頭口味偏重，以八角、肉桂等中藥材熬煮，再加九層塔去腥味，綜合了牛肚等10多種牛雜的口感。
沙茶牛肉／120元
以一年四季都吃得到的油菜與筋少、肉質較軟嫩的牛上肉快炒，咀嚼中帶油菜的爽脆。
苦瓜牛肉／170元
苦瓜先經冰鎮處理、減少苦味，也增清脆口感，並加了破布子添甘味，很受客人歡迎。
DATA
電話：（08）789-8107、789-8106
地址：屏東縣潮州鎮金陵街31號
營業時間：06：30～15：00（火鍋供應時間11：00～14：00、17：00～22：00），每個月雙週週二店休
