玩咖頻道粉絲團
砂鍋雲吞雞／480元
砂鍋雲吞雞是上海菜系一道名菜，料理上頗費工夫，品嘗時，可感覺到雞肉鮮嫩而甜美，搭配甘美濃郁的湯頭，將脾胃熨燙得十分舒適。
晶贊粵菜餐廳位於成旅晶贊飯店二樓、鄰近舊市府辦公廳，主打粵菜、手工港點，並融合了部分上海菜，店家靠著紮實的手工菜、道地港式點心及平實的價格，開幕頭一個月即吸引不少消費者成主顧。
主廚余錦全是香港師傅，來台已超過二十年，擅長手工菜及粵滬經典菜，菜色設計上，除了保留原始料理的美味精髓，並融入創意巧思，以新一季的菜色卡菲醬魚件來說，將源自法國宮廷料理的卡菲醬稍做調整，保留了奶香味及多種香料混搭成的多層次香氣，同時融入中式醬料該有的醬色口感，搭配上外酥內嫩的魚肉，呈現中西合璧的雙重美味。另一道砂鍋雲吞雞則重在湯汁的煲煮功夫，須將金華火腿加上母雞用猛火煲半小時，再用慢火燉兩小時，直到湯底呈奶白色，撇去浮油及雜質，再轉倒入砂鍋中，加入粉絲、鮮蝦雲吞等調煮、兌出味道才算完成，如此費功夫就為了呈現湯鮮、雞嫩、味香的極美口感。
蒜香韭菜餃／88元
內餡以蝦、韭菜、豬肉、荸薺及胡椒粉調製成，品嘗時，荸薺甜脆的口感，及胡椒的香氣將蝦肉韭菜的味道襯得更豐富。
港點部分特地請來原衣蝶百貨樓上、大唐盛事餐廳師傅張文俊坐鎮，純手工包製的口感，饕客一嘗成癮，口耳相傳之下，大批老主顧紛紛尋香而來，飽嘗那睽違已久的好滋味。
鮮蝦腐皮捲／128元
每卷腐皮均包入滿滿的鮮蝦及蝦泥以及香菇、韭黃等，一口咬下時，可以感覺到蝦肉鮮甜彈牙的滋味在舌尖迸開。
油條蝦米腸／108元
腸粉內包的油條是師傅手工現製酥炸，口感脆而不硬，搭配蝦米、蔥花等包入腸粉中，咬起來滑香帶酥脆，口口滿足。
DATA
電話：（04）2223-6789
地址：台中市中區民權路66號2樓
營業時間：早餐7:00~10:00、午餐11：30∼14：00、晚餐17：30∼21：00，無休
備註：需加10%服務費
