玩咖頻道粉絲團
食材：五花肉600g、蔥5根、薑1塊、蒜頭2顆、辣椒1支、月桂葉3片
調味料：醬油1大匙、味醂1大匙、紅趜醬3大匙、紹興酒5大匙
1.蔥對半切，薑切片狀備用。
2.將壓力鍋熱鍋完成後，不倒油放入整塊五花肉煎至兩面變色。
Tips：五花肉先煎再滷可逼油，也可將肉汁鎖在裡面。
3.加入所有的調味料與五花肉拌勻，放入蔥、薑、蒜頭、辣椒、月桂葉，上壓燜煮，待壓力鍋內溫度達攝氏120度後轉小火，續煮8分鐘後關火。
4.待五花肉微涼，取出切成肉片即可盛盤。
【示範達人】
黃子琳／烹飪老師
擁有超過20年的廚藝教學經歷，現任德國鍋具品牌WMF專任廚師，在全台百貨專櫃示範料理教學。
※本期示範分量皆為2人份。材料可在超市、大賣場、傳統市場購得。
拍攝協力／板橋大遠百WMF專櫃（02）2956-8638 新北市板橋區新站路28號7樓
