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邱正男／65歲
製香經歷超過50年，自父親習得手工香環的技巧後，30歲才又自己學習製作立香，後成立邱萬吉製香廠品牌，憑著誠信2字在手工製香界小有名氣。
採訪當天，台南室外豔陽高照，尚未踏入製香的房間，一股悶熱氣流即襲捲而來，光是站著不動，身體便大汗淋漓，房內的邱正男光著上身，回頭打聲招呼後，站在香籃前的手依舊沒有停過，手上1大束約數百支的竹架浸水、裹香粉、撢香，流暢的動作不允許一絲的停駐，房內唯一的涼意來自2座迷你通風機，撢香時偶有香粉飛散，卻意外地不覺刺鼻，邱正男解釋：「好的香料就是這樣，以前香是拿來鎮定心神，只有偷工減料的香料才會聞來煙硝味。」
製香又可分為立香及香環，香環純手工需要技巧，為了讓製香環成家傳技藝，當年邱正男父親只教他做香環，卻讓後來他開店時吃了立香師傅不少苦頭。「製香師傅太累沒幾個人願意做，所以很搶手，1個師傅可以跑好幾家製香廠，就連頭家都要看師傅臉色。」他後來乾脆自己學著做，白天製香環、晚上學立香，成功出師。
他拿著1把未裹上香粉的竹架說：「要做立香並不難，竹子大小、裹香粉的次數都有一定的規則，一開始將竹架浸水，沾上以楠樹皮粉為底的黏粉，接著便是反覆地裹香粉、撢香，每個過程不能偷工減料，不然香無法點燃。」裹完香粉後，還得趁太陽光照正烈時，到廣場曬香、撿香，每日早上8點到下午2點，是做立香的最佳時機。
這股傲氣也曾受挫，製香走過半世紀，民國95年邱正男也萌生關廠想法，原因在於中國製的便宜立香大舉入台，最黯淡的時候1個月做不到7天的香。或許冥冥中還是有天意，就在上天指示下、他決意繼續製香後，訂單開始陸續上門。「其實製香做久了，不覺得辛苦，但苦的是，你堅持手工製造且用最好的香料，卻總是被人用一句太貴了打回，身體不累，心很累。」但他也告訴自己，做對的事，才能傳香一輩子。
