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老饕必看！新竹市7家美食首入選《臺灣米其林指南2025》必比登名單。圖為禾日香滷肉飯。（新竹市府提供）
《臺灣米其林指南2025》昨天（12日）公布必比登推介名單，其中新竹市首次納入評選範圍，就有7家在地餐廳，包括「貓的堅持」、「東門米粉攤」、「菜園」、「禾日香（民族路）」、「九添福牛肉麵館」、「弄味小廚」及「原味鴨肉麵」，店家名稱曝光也吸引新竹人關注，有的說新竹不是美食沙漠，有的稱要踩點大口吃新竹日常美食。
市府表示，必比登推介以親民價格享受優質餐飲為理念，推薦範圍涵蓋街邊小吃、家庭餐館及地方特色老店，可提供初訪新竹的旅客依指南找到道地好味。其中「貓的堅持」以麵食結合「輕藥膳」，使用中藥材加入蔬菜熬煮高湯，味道不會過於濃厚，有養生、滋補的創意輕藥膳效果。另在地人熟悉的「東門米粉攤」以清爽的湯頭和粗米粉聞名，招牌的芋頭米粉更是必點料理。
貓的堅持餐廳。（新竹市府提供）
東門米粉攤。（新竹市府提供）
「菜園」則是營業超過20年的中式老店，以經典江浙菜聞名，招牌菜飯及高麗菜火腿雞湯，讓人回味無窮，有老上海風味。以魯肉飯聞名的「禾日香（民族路）」，招牌的太陽飯搭配粒粒分明的白飯、熬煮10小時的肉燥及半熟蛋，帶來滿滿幸福感。「九添福牛肉麵館」位在美食一級戰區的城隍廟，以特色湯底與誠意十足的肉量吸引饕客上門。
江浙菜名店菜園。（新竹市府提供）
九添福牛肉麵。（新竹市府提供）
「弄味小廚」主打客家菜餚，香油雞與鹹蛋豆腐是必點菜色，更是許多在地人從小吃到大的美好記憶。另創立超過30年的「原味鴨肉麵」不論鴨肉飯、鴨肉炒麵與米粉，都深受食客喜愛，鴨血的醋溜香氣更是每桌必點。
弄味小廚。（新竹市府提供）
原味鴨肉麵。（新竹市府提供）
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