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2025台灣米其林指南今（12）日率先公布必比登名單，今年共有144間餐廳獲得肯定，當中有37間為新入選店家，然而幾家歡樂幾家愁，有人開心上榜，就有人意外落榜，曾自2018年起連續入選的「清真中國牛肉麵食館」，今年挑戰八連霸失利，而自2019年起蟬聯必比登的「阿城鵝肉（吉林店）」則未能完成七連霸，引起網友們熱議。
米其林必比登推介主要是表彰由評審員評選出提供物有所值餐點的店家，顧客可以在這些店家，以適中價位享受到美食。與去年相比，今年台北必比登小吃餐廳數量由43家減少為37家，台中從27家降至23家，台南則由31家微減為30家，高雄從25家變為24家，經比對店家名單後，共有19家掉出今年榜單。
台北今年跌出榜外的共有9家，分別是阿城鵝肉（中山）、昶鴻麵點、都一處（信義）、清真中國牛肉麵食館（大安）、麵鋪、榮榮園、磐石坊、泰姬、元味料理。其中「清真中國牛肉麵食館（大安）」自2018年起連續上榜，主打經過清真認證的台灣溫體牛，搭配長時間熬煮的湯頭，濃重的牛骨香味成為一大特色，今年卻意外挑戰8連霸失敗，「阿城鵝肉（中山）」則是每到用餐時間都要排隊的人氣美食，今年未能成功蟬聯也令不少饕客感到震驚。
自2018年起連續入選的「清真中國牛肉麵食館」，今年挑戰八連霸失利。（圖／翻攝自米其林官網）
自2019年起入選必比登的「阿城鵝肉（吉林店）」，今年未能完成七連霸。（圖／記者郭宣暄攝）
台中落榜店家有5家，分別是鮮魚鱻、咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳、沁園春（中區）、沙卡、小初店。其中小初店落榜可能與近期整修歇業有關，業者在官方粉絲專頁回應，表示並未過度擔心，期待提供更優質的餐點與舒適的用餐環境，並向顧客表示：「請再等等我們一陣子。讓我們再煮飯做菜給你們吃」。
小初店目前正在整修歇業中，有顧客猜測因此原因才未能蟬聯必比登。（圖／翻攝自小初店FB)
在南台灣部分，台南有黑琵食堂與永通虱目魚粥兩間餐廳掉榜，高雄則是Apis Grill、老爺美食館（鳳山）與老新台菜（九如二路）三家餐廳未能入選。
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