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可容納2至4桌、約50人的包廂宴會空間，呈現西餐廳少見的大圓桌。（圖／記者郭宣暄攝）
「教父牛排」創立12年首次進駐五星級飯店，開在鄰近南港展覽館、Lalaport等人氣據點的台北漢來大飯店1樓，5月28日正式開幕！以挑高6米、佔地200餘坪的大空間展現氣勢，多功能宴會廳更結合DJ現場演出，營造嶄新的用餐環境，單點菜單除全台獨賣的Newport乾式熟成牛排，還同步推出「烤洛克菲勒鮮蠔」、「瓜仔肉派」等新餐點，以及最高CP值的商業午間套餐1,480元起，成為聚餐約會的新去處。
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教父牛排漢來店除了以舞台感的開放式廚房串連起開放座位、包廂區，和教父餐飲系列中首見的宴會廳，可同時容納150位貴賓用餐，點餐模式較以往更具彈性，改採單點為主、商業午餐為輔，漢來店還獨家推出迎賓飲料「煙燻青森蘋果汁」，在桌邊現場製作，口感酸甜開胃、充滿儀式感。
多功能宴會廳特別增設的DJ台，可依宴會性質播放主題音樂。（圖／記者郭宣暄攝）
牛排教父鄧有癸主廚累積50年經驗，鑑選牛肉功力傲視業界，漢來店必試的主打為全台獨賣的美國Newport乾式熟成肋眼與紐約客。「Newport乾式熟成肋眼牛排」油花細緻如大理石紋，咬下瞬間湧出豐郁脂香，迷人的奶油、堅果氣息與柔嫩口感達到完美平衡。而「Newport乾式熟成紐約客牛排」則紋理緊實、肉味濃郁，焦香外層包藏著帶勁咬感，適合喜愛大口吃肉的饕客。牛排配菜也變得精緻化，例如馬鈴薯改以千層方式呈現，層層堆疊、慢煎定型至表面焦酥，出餐時灑海鹽、金箔提味添色，盡顯廚意匠心。
教父牛排進駐台北漢來大飯店1樓，全台獨賣Newport乾式熟成牛排。（圖／記者郭宣暄攝）
3道式商業午間套餐售價1,480元起。（圖／記者郭宣暄攝）
Newport牧場乾式熟成肋眼牛排16oz 售價5,200元。（圖／記者郭宣暄攝）
教父牛排漢來店也致力呈現更多元的台灣食材，起源於美國紐奧良的「生蠔料理」，以台灣的東石鮮蚵取代，搭配特製香料奶油與自製香草麵包粉焗烤，蚵肉鮮美、飽滿脆滑，西餐常見的「肉派」則重塑成台灣味，使用T55麵粉混合奶油製成派皮，填入豬絞肉、油封雞胗、雞肝醬、開心果、綜合香料與脆瓜焗烤，再從封口處注入波特酒醬汁，耗時4日製作，越嚼越香。
「烤洛克菲勒鮮蠔」售價480元。（圖／記者郭宣暄攝）
「瓜仔肉派」售價580元。（圖／記者郭宣暄攝）
「波本楓糖厚培根」近來在台灣許多早午餐店風行，教父牛排選用職人手製三倍厚煙燻培根，慢火煎至外酥內彈，搭著波本威士忌、楓糖和雞湯熬煮的醬汁、蒜粉享用，鹹香混合著甜美滋味，超邪惡唰嘴。另外，Panna Cotta奶酪這道義大利經典甜點，則點綴著以鹽麴淺漬的金鑽鳳梨，品嚐時連同鳳梨丁、鳳梨糖片和盤底的柚子風味醬汁一起入口，乳香綿密、酸甜清爽。
「波本楓糖厚培根」售價380元。（圖／記者郭宣暄攝）
「台灣自製布拉塔起司」售價480元，絲滑手工布拉塔起司點綴著雙色葡萄與松子，搭配水蜜桃、紅烏龍與葡萄製作的冷湯。（圖／記者郭宣暄攝）
「鹽麴鳳梨奶酪」售價380元。（圖／記者郭宣暄攝）
DATA
教父牛排漢來店
地址：台北市南港區經貿一路168號1樓（台北漢來大飯店）
電話：02-2788-5656
時間：12：00～15：00，17：30～22：00
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