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「可頌塔」共有香草奶油可頌塔、黑松露可頌塔、覆盆子可頌塔三種口味，一組六個、每種口味各兩個售價880元。（圖／業者提供）
韓國「紙巾吐司」名店 the Truffle Bakery去年登台引爆排隊熱潮，今年再度引進另外兩款爆紅商品「三色可頌塔」及「吐司磚脆餅」，即日起至4月24日快閃台北晶華酒店，並由韓國烘焙團隊與台北晶華團隊共同製作，讓甜點控免飛出國，就能立即品嘗最道地的美味。
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千層蛋塔在台灣風行已久，而讓the Truffle Bakery引以為傲的「可頌塔」，與眾不同的地方是塔皮邊緣的折疊手法。烘焙師在製作塔皮時，會將成型塔皮的邊緣特別捏緊密封，使外型漂亮、內餡可以自然膨起，吸引了大批韓國食客的喜愛。
外層酥脆蓬鬆、內層滑順綿密的「可頌塔」，此次登台帶來三色口味，相當吸睛。（圖／業者提供）
此次特選來台的「可頌塔」共有三款不同口味的外皮選擇，「香草奶油可頌塔」的外皮是以新鮮香草籽與奶油調和而成，出爐時色澤金黃迷人，香氣四溢；奢華精緻的「黑松露可頌塔』在麵糰中加入竹炭粉揉製、香烤後刷上一層松露油，散發松露特殊的香氣，上述兩種塔皮搭配的是以雞蛋和鮮奶油調製的內餡，入口滑順、蛋香濃郁。
「香草奶油可頌塔」色澤金黃迷人，香氣四溢。（圖／業者提供）
而加入甜菜根於麵團中的「覆盆子可頌塔」，麵團在捏製成型後會先於底部擠上一層酸甜的覆盆子醬，之後再填入奶油起司與鮮奶油一同調製而成的乳酪醬內餡，成品有著朱紅色的豔麗外表，入口滿溢莓果酸甜滋味，清爽不膩口，是首爾店內銷售最好的品項。
「覆盆子可頌塔」是首爾賣最好的品項。（圖／業者提供）
用鐵桶盛裝的「吐司磚脆餅」，是人氣商品「紙巾吐司」的延伸產品，烘焙師將烤的外層酥脆、內層柔軟如紙的吐司，切成適口大小的方形塊狀，分別沾上肉桂糖漿以及巧克力醬後進行低溫烘烤，待水分蒸烤揮發之後，吐司變得酥脆無比。
以特色鐵桶包裝的「吐司磚脆餅」，共有奶油肉桂與黑巧克力兩種口味，兩桶裝一組各約100公克880元。（圖／業者提供）
位於晶華酒店二樓的上庭酒廊，將於3月28日至4月24日同步推出「The TRUFFLE BAKERY下午茶」，每份680元包含「可頌塔三入組」或「經典奶油紙巾吐司一組」兩者擇一，搭配單杯精選咖啡或茶，週一至週五14：00至17：00限量供應，售完即止。
DATA
地址：台北市中山北路二段39巷3號
電話：02-2523-8000 轉Regent Gift Shop外帶櫃、上庭酒廊
線上預訂官網：https://shop.silkshotelgroup.com/RT
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