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高雄H2O推「烏魚季限定料理」。（H2O提供）
冬天是烏魚季節，也是各餐廳主打季節食材，高雄則有飯店接地氣、首度嘗試推出「烏魚季限定料理」，主廚還親自跑到旗津漁港挑選，將大海恩賜化為餐桌珍饌。
H2O水京棧國際酒店說明，本次推出6道主廚精心設計、以不同部位入菜的經典烏魚料理，包括芥醬百花烏魚子、蒜香紅燒烏魚膘、避風塘炒烏魚胗、蒜苗烏魚米粉湯、花雕鮮露蒸烏魚、水煮烏魚過橋越南米線。
主廚葉承樺表示，這次烏魚料理靈感源自漁港現場的挑選經歷，透過與漁民交流，深刻體會到食材的新鮮與生命力，也希望將這份感動帶給每位客人。他指出，烏魚系列菜色結合傳統與創新，使用烏魚每一個部位帶來不同的餐點饗宴，只為帶所有消費者品味高雄在地的烏魚風華。
H2O表示，即日起至2025年1月5日，6道特色烏魚料理限量供應，敬邀饕客一同感受當季滋味，與親朋好友共享這場烏魚盛宴。
京悅軒主廚至廠家挑選烏魚子。（H2O提供）
