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「犇鐵板燒」安和本館將熄燈！最後一季菜單曝光、董事長親揭新店開幕時間

文／記者郭宣暄　

2024/12/03 11:40

「犇鐵板燒」安和本館為創始店，擁有33年歷史，宣布將在2025年2月15日熄燈，另覓新址在2025年3月重新開幕。（圖／品牌提供）「犇鐵板燒」安和本館為創始店，擁有33年歷史，宣布將在2025年2月15日熄燈，另覓新址在2025年3月重新開幕。（圖／品牌提供）

台北老字號鐵板燒「犇」安和本館擁有33年歷史，蔡依林、張惠妹等大咖都曾造訪，是許多政商名人與藝人聚會的愛店，曾為數十萬位客人提供美味的鐵板燒料理。最新業者宣布，將在2025年2月15日熄燈，同步公開最後一季的全新套餐菜單，以及「犇鐵板燒2.0」的下一步動向！

「犇鐵板燒」屢獲網路鐵板燒票選第一名，2025年2月15日作為安和本館營業的最後一
天，令許多饕客感到震驚，也代表有一段時間，全台只剩下「犇極上」微風信義館一間門市。業者表示，面對不斷變化的市場需求，決定汰舊換新，以提升顧客的用餐體驗，並同步啟動「The Last Run 最後的「犇」跑」活動，以向長期支持犇鐵板燒的客戶致敬。

董事長楊欣也在臉書補充，「在此也很開心的同時宣佈，我們的新店地點已經確定，就在舊址2號旁的轉角，走路10秒就可以抵達，預計將在2025年的3月跟大家見面」，預告「犇鐵板燒2.0」將以全新面貌與大家見面。

「犇鐵板燒」董事長楊欣（後排右）10月份才與王心凌、小蜜桃姐姐在自家餐廳聚會。（圖／翻攝自IG）「犇鐵板燒」董事長楊欣（後排右）10月份才與王心凌、小蜜桃姐姐在自家餐廳聚會。（圖／翻攝自IG）

犇最後一季套餐每人餐價為3,600元起，將帶來「和牛沙朗鐵板刺身佐月見醬」、「北海道松葉蟹佐蟹膏蒸蛋」、「慢熬二十老母雞活鮑煲湯」、「黑豚 1983 鐵板炒飯佐烏魚子」等高級食材料理，主菜則是端出「極上日本和牛肋眼 A5」，選用來自日本熊本縣A5級BMS10-11，油花分布均勻細緻，首創使用法餐特殊砧板及畫刀處理，搭配白蘭地焰燒和牛外層，香氣四溢。

「北海道松葉蟹佐蟹膏蒸蛋」將松葉蟹以鐵板清蒸、搭配鼎泰豐特製米醋，更能襯托蟹肉鮮味。（圖／品牌提供）「北海道松葉蟹佐蟹膏蒸蛋」將松葉蟹以鐵板清蒸、搭配鼎泰豐特製米醋，更能襯托蟹肉鮮味。（圖／品牌提供）