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緯豆集團全新自有品牌「炒湘湘」以現代新潮風格重新詮釋經典湖南菜系。（圖／緯豆集團提供）
愛吃辣的饕客看過來！緯豆集團以代理港式點心「點點心」與台北文青飯館「忠青商行」打響名號，去年營收更達破10億里程碑，今夏推出首間自有餐飲品牌「炒湘湘」以現代新潮風格重新詮釋經典湖南菜系，台北微風信義正式開幕，8月1日前大方祭出明星菜「18秒爆炒鮮牛肉」買一送一。
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炒湘湘搶攻台灣人愛吃辣的市場，昨（29日）開幕記者會現場老闆阿緯也與棒棒堂王子合體，進行開鍋儀式，掀起回憶殺！「炒湘湘」以摩登新潮風格打造別出心裁的餐飲空間，採用熾熱明亮的「熔岩紅」為品牌主色調，搭配桐金色與淺棕色，展現時尚高雅的氛圍，並透過品牌靈魂人物「牛二哥」勤奮炒菜、賣力切肉、採收辣椒的逗趣模樣妝點空間，注入更具玩味的魅力元素。
「炒湘湘」開幕記者會特別邀請王子邱勝翊與老闆阿緯一起進行開鍋儀式。（圖／緯豆集團提供）
餐廳最多可容納62人，位席多以4人沙發卡座規劃，亦有更具隱密性的6人半包廂式座位，此外，於餐廳入口處設有現切牛肉明檔區，可觀賞廚師手工現切牛肉的俐落刀法，並搭配「牛二哥」手持菜刀擺動切肉的生動裝置，展現吸睛的設計巧思。
餐廳最多可容納62人，位席多以4人沙發卡座規劃。（圖／緯豆集團提供）
超級明星菜「18秒爆炒鮮牛肉」，提供3部位牛肉供消費者選擇，招牌推薦豐腴合度的「嚴選極上鮮牛肉」，選用口感紮實的牛肩胛部位，厚實牛味絕對是肉食控的最愛；擁有完美油花的「日本A5和牛前胸」，肉質柔軟鮮甜、入口即化；喜歡爽脆彈牙的牛肉風味，必點帶筋帶勁的「日本F1前胸上蓋」，口感層次豐富。每款爆炒鮮牛肉僅使用單一部位料理，加入特製老缸咸菜心及兩種辣椒爆炒出餐，鮮辣帶勁的滋味絕對是白飯殺手。
明星菜「18秒爆炒鮮牛肉」提供3部位牛肉供選擇，價格588元～788元，搭配特製老缸咸菜心和兩種辣椒爆炒出餐超下飯。（圖／緯豆集團提供）
店內亦有多款湖南道地風味的餐餚，推薦必點開胃涼菜「擂雙椒茄子皮蛋」，將羊角椒、青辣椒表面燒成虎皮微焦，加入皮蛋、削皮茄子和特製醬料搗勻，香氣四溢，讓人胃口大開；「辣椒鮑魚小炒肉」以五花肉與二層肉加上糯米椒翻炒入味，並搭配鮑魚與兔耳菌提升鮮美風味，口感多汁爽脆，噴香開胃超下飯！想試試超豪邁的隱藏版吃法，可將整碗白飯直接倒入鍋中，再使用隨餐附上的小鍋鏟快速拌炒，吸附醬汁的白飯配上鮮辣小炒肉，鹹香濃郁滋味涮嘴無比。
「辣椒鮑魚小炒肉」398元。（圖／緯豆集團提供）
湖南傳統名菜「招牌香煎金錢蛋」，水煮雞蛋經過煎、炸、爆炒後，表皮呈現金黃焦脆的口感，結合香辣滋味層次豐富；不食辣的消費者，推薦色香味俱全的湖南名餚「炒糖紅燒肉燜豆腐」，冰糖以小火慢炒呈金黃糖色，均勻包裹每一塊肥瘦相間的五花肉，再加入秘製滷汁小火慢滷，鮮嫩多汁、肥而不膩；甜品首推「芝麻蜜糖滋粑」，芝麻滋粑油炸後外皮酥脆，內餡拉絲軟Q，搭配用龍眼蜜調製而成的香甜蜜糖，吃在嘴裡甜在心裡！
「炒糖紅燒肉燜豆腐」398元。（圖／緯豆集團提供）
「芝麻蜜糖滋粑」178元。（圖／緯豆集團提供）
品牌以「湘辣滋味 下飯絕配」為料理哲學，除了講究菜餚要夠味帶勁之外，身為靈魂配角的白米飯當然也不能馬虎！嚴選在台灣長大的日本金質米「牛奶皇后米」，半梗半糯的特殊米種，帶有淡淡牛奶香氣及自然乳白色澤，口感軟糯黏Q，再搭配綿香紅心地瓜，讓米飯的香甜滋味更加提升。鍋鍋現煮的「牛奶皇后地瓜米飯」每人48元無限續加，整台飯鍋熱騰騰直接端上桌。
選用在台灣長大的日本金質米「牛奶皇后米」，鍋鍋現煮整台端上桌，無限續加讓大家盡情嗑飯。（圖／緯豆集團提供）
歡慶開幕，即日起至8月1日，只要點「18秒爆炒鮮牛肉」任一款部位牛肉，即贈送同品項牛肉兌換券乙張，於下次平日消費單筆滿1,500元即可使用。此外，凡加入會員，可立即兌換「超大杯檸檬茶」乙杯；單筆消費滿2,500元即贈500元優惠券乙張，於下次平日消費單筆滿2,000元即可抵用。
DATA
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