晴時多雲

台中最高牛排館開幕!Smith & Wollensky推出限定辣醬、巧克力蛋糕調酒

文/記者郭宣暄 
2024/06/12 18:05

巴菲特最愛牛排館「Smith & Wollensky」插旗台中七期,進駐CDB時代廣場34樓,成為台中最高牛排館。(圖/品牌提供)

美國人氣牛排館「Smith & Wollensky」今年慶祝登台滿五週年,除了位於微風南山47樓的台北店,更於6月12日正式插旗台中,延續品牌在亞洲高樓層景觀餐廳的風格,進駐CBD時代廣場34樓,成為台中最高牛排館,享有絕佳視角可眺望夢幻日夜景,成為聚餐約會新地標。

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巴菲特最愛牛排館「Smith & Wollensky」台北店自2019年開幕以來,廣受台灣顧客歡迎,在疫情期間成為全球唯一營業的分店,年均營收超過三億元,看中台中七期重劃區的消費潛力,今年選定台中開設亞洲第二家分店,未來亞洲區更將以每半年開一間店的速度進行展店計畫,韓國首爾店將於9月接棒開幕,2025第一季為菲律賓馬尼拉店、第三季是中國上海店,而2026第一季將迎來日本東京銀座店,預計兩年內開出4間分店。

室內座位數共130個,設有五間包廂,提供隱密的用餐環境。(圖/品牌提供)

Smith & Wollensky台中店占地約200坪,全店共可容納150個座位,整體裝潢以品牌極具辨識度的經典綠色搭配木質調,營造出優雅舒適的氛圍。座位區除了經典方桌,美式弧形沙發座提升用餐舒適度,白天採光充足明亮,晚間運用光影層次打造情境氛圍,可眺望窗外美麗夜景。而戶外露台規劃適合好友聚會的沙發組座椅,可在此享受夕陽西下的天空雲彩變換,和夜晚迷人的璀璨燈火流光。餐廳更特別設置表演舞台,美國傳奇爵士樂手巴比(Bobby West)將定期至台中演出,帶來經典的紐約爵士夜。

戶外露台擁有舒適的沙發座,三五好友可一同欣賞夕陽與夜景。(圖/品牌提供)

餐廳白天採光充足、通透明亮。(圖/品牌提供)

台北專屬乾式熟成室特別擴建至15坪大空間,可存放340條重達15公斤的牛肉,以供應兩家店高品質的頂級乾式熟成牛排。餐廳統一使用美國獨家簽約牧場Double R Ranch USDA Prime等級牛肉,乾式熟成提升香氣、使肉質更加柔嫩,這迷人滋味創下台北單店一年銷售50噸牛排的好成績。

有鑑於台中人對辣醬的喜愛,台中店特別設計四款限定醬料,包含松露芥末醬、煙燻辣芥末醬、松露辣醬與芒果辣醬,搭配牛排或是海鮮類主餐都十分適合。招牌巨大巧克力蛋糕高達十層,餐廳獨家推出隱藏版「巨大巧克力蛋糕調酒」,以貝禮詩奶酒與白蘭地為基底,加入巧克力、香草冰淇淋和碎冰打成奶昔狀如同蛋糕的慕斯夾層,口感沁涼、香甜迷人,大杯份量適合兩人共享,外觀與口味都神還原。

「巨大巧克力蛋糕調酒」售價580元,將招牌甜點元素解構成調酒風貌。(圖/品牌提供)

為迎合台灣人喜好推出「經典前菜三拼」,將憤怒蝦、蟹肉餅和香煎干貝三款熱門前菜組合成拼盤,美味一次嘗盡;巴菲特必點的「乾式熟成帶骨紐約客牛排」濃郁肉香與帶勁口感深受美國人喜愛;「乾式熟成帶骨肋眼牛排」油花豐富、肉質軟嫩則是台灣人的最愛;聚餐宴客首選「乾式熟成美國和牛戰斧牛排」,重量級44OZ.懸吊登場,桌邊秀以火槍炙燒乾式熟成牛油,視覺味覺雙重享受。除了牛排,餐廳也提供各式新鮮海鮮,有多人可分享的海鮮塔或是個人主餐海鮮熱盤,吃遍海陸美味。

「乾式熟成美國和牛戰斧44OZ」為聚會首選。(圖/品牌提供)

多人可分享的海鮮塔提供選擇。(圖/品牌提供)

DATA
Smith & Wollensky Taichung牛排館 台中店
地址:台中市西屯區朝富路213號34樓(CBD時代廣場)
電話:04-22525647
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