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巴菲特最愛牛排館「Smith & Wollensky」插旗台中七期，進駐CDB時代廣場34樓，成為台中最高牛排館。（圖／品牌提供）
美國人氣牛排館「Smith & Wollensky」今年慶祝登台滿五週年，除了位於微風南山47樓的台北店，更於6月12日正式插旗台中，延續品牌在亞洲高樓層景觀餐廳的風格，進駐CBD時代廣場34樓，成為台中最高牛排館，享有絕佳視角可眺望夢幻日夜景，成為聚餐約會新地標。
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巴菲特最愛牛排館「Smith & Wollensky」台北店自2019年開幕以來，廣受台灣顧客歡迎，在疫情期間成為全球唯一營業的分店，年均營收超過三億元，看中台中七期重劃區的消費潛力，今年選定台中開設亞洲第二家分店，未來亞洲區更將以每半年開一間店的速度進行展店計畫，韓國首爾店將於9月接棒開幕，2025第一季為菲律賓馬尼拉店、第三季是中國上海店，而2026第一季將迎來日本東京銀座店，預計兩年內開出4間分店。
室內座位數共130個，設有五間包廂，提供隱密的用餐環境。（圖／品牌提供）
Smith & Wollensky台中店占地約200坪，全店共可容納150個座位，整體裝潢以品牌極具辨識度的經典綠色搭配木質調，營造出優雅舒適的氛圍。座位區除了經典方桌，美式弧形沙發座提升用餐舒適度，白天採光充足明亮，晚間運用光影層次打造情境氛圍，可眺望窗外美麗夜景。而戶外露台規劃適合好友聚會的沙發組座椅，可在此享受夕陽西下的天空雲彩變換，和夜晚迷人的璀璨燈火流光。餐廳更特別設置表演舞台，美國傳奇爵士樂手巴比(Bobby West)將定期至台中演出，帶來經典的紐約爵士夜。
戶外露台擁有舒適的沙發座，三五好友可一同欣賞夕陽與夜景。（圖／品牌提供）
餐廳白天採光充足、通透明亮。（圖／品牌提供）
台北專屬乾式熟成室特別擴建至15坪大空間，可存放340條重達15公斤的牛肉，以供應兩家店高品質的頂級乾式熟成牛排。餐廳統一使用美國獨家簽約牧場Double R Ranch USDA Prime等級牛肉，乾式熟成提升香氣、使肉質更加柔嫩，這迷人滋味創下台北單店一年銷售50噸牛排的好成績。
有鑑於台中人對辣醬的喜愛，台中店特別設計四款限定醬料，包含松露芥末醬、煙燻辣芥末醬、松露辣醬與芒果辣醬，搭配牛排或是海鮮類主餐都十分適合。招牌巨大巧克力蛋糕高達十層，餐廳獨家推出隱藏版「巨大巧克力蛋糕調酒」，以貝禮詩奶酒與白蘭地為基底，加入巧克力、香草冰淇淋和碎冰打成奶昔狀如同蛋糕的慕斯夾層，口感沁涼、香甜迷人，大杯份量適合兩人共享，外觀與口味都神還原。
「巨大巧克力蛋糕調酒」售價580元，將招牌甜點元素解構成調酒風貌。（圖／品牌提供）
為迎合台灣人喜好推出「經典前菜三拼」，將憤怒蝦、蟹肉餅和香煎干貝三款熱門前菜組合成拼盤，美味一次嘗盡；巴菲特必點的「乾式熟成帶骨紐約客牛排」濃郁肉香與帶勁口感深受美國人喜愛；「乾式熟成帶骨肋眼牛排」油花豐富、肉質軟嫩則是台灣人的最愛；聚餐宴客首選「乾式熟成美國和牛戰斧牛排」，重量級44OZ.懸吊登場，桌邊秀以火槍炙燒乾式熟成牛油，視覺味覺雙重享受。除了牛排，餐廳也提供各式新鮮海鮮，有多人可分享的海鮮塔或是個人主餐海鮮熱盤，吃遍海陸美味。
「乾式熟成美國和牛戰斧44OZ」為聚會首選。（圖／品牌提供）
多人可分享的海鮮塔提供選擇。（圖／品牌提供）
DATA
Smith & Wollensky Taichung牛排館 台中店
地址：台中市西屯區朝富路213號34樓(CBD時代廣場)
電話：04-22525647
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